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梅花湖畔因吳小姐而打響名號,而她的小熊書房也成為熱門景點。

今天介紹的這間店,不久後也會因女主人的職業而打響它的名聲囉~

 

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一走進店裡,不免被這慵懶的氛圍所吸引。

媽媽豬當下只想到帶我那群好友來這裡喝咖啡聊是非耶~

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這間餐廳分成前後區。前半以用餐為主;後半沙發區則是以飲品為主。

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每個區塊都用不同玻璃來呈現光線之美。

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不知怎麼著,總覺得這裡特別適合輕熟女們來耶。

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還有一小區塊的私人聊天室。

整個設計因為有玻璃的透視度而加持。

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餐廳櫃上有很多公仔,模型及可愛的吊飾,上頭只要有貼標籤的都有販售,所得金額是會捐贈給慈善機構的喔~

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每間餐廳的由來都有它自己的故事。 

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位居於觀光景點旁,價格稍微有點貴(至少沒加10%服務費)

水果冰淇淋鬆餅(哈密瓜/香草口味)240元。

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擺盤視覺及口感上呈現出「值得」兩個字。

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披薩土司190元。

有點太乾,若把它分成六等分,視覺上豈不是更讚!

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weekday的下午,好輕鬆好自在。

接待的女主人也是個讓人放開輕鬆聊的人喔~

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這隻優雅的貓,似乎很享受它的新環境。

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水滴式咖啡源自歐洲,藉由自然滲透水壓,調節水滴速度,使用冷水慢慢滴濾而成,以五C低溫萃鍊十小時長時間滴漏,讓咖啡原味傳真自然再現。 水滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃,因為利用此法製作咖啡,所選用的咖啡豆多為如曼特林的深焙咖啡豆,由於「淺焙香而酸,深焙苦但濃」因此,冰滴式咖啡不酸而選用深焙咖啡豆的另一個原因,《冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋》,因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。 而水滴式咖啡口感之所以不澀,便是因為使用冷水。其他咖啡沖煮法多使用熱水沖煮,而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質分解出來,釋出澀味,而冰滴式咖啡完全以冷水滴濾,咖啡百分之百浸透濕潤,萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀。 冰滴式咖啡的另一成敗關鍵則是滴濾速度,以10秒七滴的慢速滴濾,水與咖啡粉有較長的時間融合,因此咖啡口感較飽合;若滴濾時間太快,味道太淡,同時會產生積水外溢,反之,太慢會使得咖啡發酵,產生酸味及酒味。

 

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仕女們,找個時間來坐坐吧~

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<店家資訊>

Duck Dock 飛行碼頭

地址:宜蘭縣冬山鄉大埤二路176號(在民宿陽光屋隔壁

電話:03-9511767  / 0963-365170

 

螢幕快照 2013-06-09 上午9.46.52  

 

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