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台語說得好,若要賺錢,第一是賣冰,第二是做醫生。

這也難怪每到夏天,飲料店是一家一家地開。

但是在連鎖飲料店滿街都是的時代,

要找到用料紮實,作工細膩的飲料店真的不多。

大多都是訓練三天的工讀生,從冰櫃或茶桶裡泡出來的半成品。

在宜蘭市,有這麼一家與眾不同的飲料店,

相信讀過蘭女的人應該都知道這家店,在復興路上已經開業二十多年的圃舍茶坊

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 它原本在街角的人行道上,最近一年搬到30公尺遠,永和豆漿對面的騎樓上,夏天終於不用西曬了。

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掛著大大的牛奶盒,標明了若你點的是鮮奶茶,用的可是高成本的林鳳營啊

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高成本也不過35元一杯

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老闆的價錢應該近二十年都沒變過,價目表都已經有點舊了。

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總共可以做出 40種不同風味,其中有一種已經沒賣了 (啊,還是有二樣有小漲價啦)

哪一種沒賣,自己去問老闆囉~

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很難想像,一個人站在小攤車後面23年,幾乎沒什麼休息。

早上起來煮茶備料要二個半小時,晚上清潔完畢要忙到晚上十一二點。 

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但難得的是,每一杯都是現做,而且是 "每一杯都單獨做"。

也就是,就算你點二杯波霸,老闆也是做二次,不會一次做比較大杯然後分裝

我們去的同時,有上班族一口氣買了11杯,老闆就一杯一杯花了約15分鐘做完。"勁搞鋼"啊

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謝謝老闆當個配合的演員~

接下來示範調配波霸奶茶的每個步驟:

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一,先加糖水在搖搖杯裡

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二,加特調的奶精

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三,攪拌糖與奶精

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四,加入煮好的波霸 (每天現煮至少四到五次,才能保持香Q不黏稠) 

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五,加入熱茶後,再加些冰塊降溫。

然後送到搖搖機搖個七八秒。(嗚嗚嗚,明明有拍,照片卻不見了)

以前用手搖了八年,後來手不舒服,之後的十五年才開始用機器搖。

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六,細緻的泡泡,只有現搖的才有。

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現泡,現搖,用料新鮮,手工紮實,

加上二十多年經驗,喝起來就是不一樣。那種500CC的沒法比啦。

老闆也開了間茶行,茶葉都是自己從花蓮及南投買回來的,

所以這裡的茶都是現煮,絕不是用半成品調和的喔~

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這裡最熱賣的是招牌奶茶

媽媽豬常喝的是波霸奶茶(半糖、像冷開水那樣的溫度)

嘿嘿嘿,老闆照樣的調給你喔~~~

老闆透露了過幾年想退休的口風,

所以想喝的人要趕緊來啊,以前的老主顧也趕緊來回味。  

 

圃舍茶坊

地址:宜蘭市復興路一段65號(永和豆漿對面)

喝茶專線:0939-542-208

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • 爛泥迪爾
  • 看起來好好喝啊!!!
    真讚
  • 就是讚讚讚,好喝啦~

    捲捲頭 於 2013/11/06 00:02 回覆

  • 歐~凱倫
  • 我看過這一攤…但沒停車買過,下次也來嚐嚐
  • 不好停車喔~~那個地方真的很難停車。
    所以我都趁著老闆快休息前趕緊去拿一杯來喝~~

    捲捲頭 於 2014/01/03 00:22 回覆

  • Josh
  • 往前停到水餃店旁空地,離開前請小心來車。