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天氣冷,當然是吃火鍋的好時機。二隻老豬已經不大敢吃 "吃到飽" 那種自助火鍋。一方面會不自覺地浪費食物,一方面也怕吃太多肥嘟嘟。更重要的是,平價吃到飽的自助火鍋,用料可能都不是頂新鮮,有點年紀了也不應該跟健康開玩笑。

或許商人也發現這一點,這一年來宜蘭也開了幾家價錢很便宜的個人火鍋店,光是火車站一公里內就開了二家 "老先覺"。一人一鍋,不多不少剛剛好。全家二大二小開二鍋再單點一些火鍋料,四五百塊就可溫暖整個身子,還蠻不錯的冬天家庭娛樂。

去年開幕就去過的 "開一鍋",年初改了個很奇怪的名字(拗口到已經忘了),但這二個月好像又改了回來。我們一直覺得那裡的環境還OK,除了停車要憑運氣之外 (今天才知道對面的停車場可以停車...老闆娘說的),之前的用餐經驗也都不錯。這一年多至少也去了四五次吧。最近有二種鍋在特價,一鍋150元 (而且不加成),再去探探吧。

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開啟大火煮湯,立刻感到暖呼呼啊。

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媽媽豬一直很在意餐點的擺盤,這....似乎有點退步。請參閱之前的照片。

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肚子餓的亮亮豬,直盯著看煮好了沒。

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點了蒙古養生鍋,因為近似天香回味的湯底實在魅力無法檔啊。但......今天的湯好淡,一點都沒有濃郁的香味,像是混到了昆布湯底......

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贈送的八顆蛤蜊

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特價150的昆布雞柳鍋.....蛋白質似乎給的有點少...

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養生鍋配的油花牛肉。切片後樣子還不錯,但一煮就縮成一團,這十二片三口就沒了。

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加點的豬血糕,還不錯。

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吃完的火鍋湯.....高鈉,高熱量啊,雖然有點浪費食物,但要忍住不能喝下去。

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看到三月會推出的套餐,希望能維持去年做火鍋的水準。

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本次用餐的經驗,老實說很普通。若是之前有來過開一鍋的人,應該會覺得有點失望。因為味道變淡了,東西(似乎)也變少了些,以前都吃得飽飽得出來,這次媽媽豬卻還問要不要再加點排骨酥?

我不知道會不會過於主觀,但老闆娘,要加點油啊,相信很多老客戶還是會支持的。

 

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捲捲頭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 3631
  • 可能之前的價位是258
    現在特價150 所以特價是個幌子
    做生意應該不能這樣
    既然特價 就要給原價的品質

  • You're right !!

    捲捲頭 於 2014/01/09 23:01 回覆

  • 拓
  • 你好,我是開一鍋的店員,我要在這裡申明,我們的蒙古是先在裡面加熱水,之後由熬煮把那些藥材熬出來,並沒有一開始就加昆布湯,在來你說清淡一定是一出來你就喝湯當然會清淡!擺盤我就無話可說,因為有時來不及排菜盤會稍微沒有去注意,這點我們會改進。在來肉品部份,你可以告訴我有那種肉他煮過後都不會縮起來的!在來我們店肉我們都是選最好的,不然不可能是這麼高單價其他火鍋料也是!我們老闆娘很注重食材!特價雞柳也是一樣是好的肉,所以不要說什麼牽拖蛋白的。
  • smilejean
  • 給樓上的店員
    這篇文並沒有再說店家的不好,反而你的留言會造成貴店的損失
    只是平鋪直述用餐的感覺,別太緊張^^"

    1.蒙古/不能有昆布的味道嗎?
    2.肉縮起來?筆者的意思並不是抱怨肉會縮喔^^"
    3.特價雞柳也是一樣是好的肉,所以不要說什麼牽拖蛋白的。 哎呀呀~感覺你很生氣,筆者並沒有說不是好肉,蛋白質少的涵意是~~份量比較少啦!!!

    所以,熄火熄火,用心經營更重要!很多店家看到負評,處理的方法更高招呢!!

    特價雞柳也是一樣是好的肉,所以不要說什麼牽拖蛋白的。
  • Merida
  • 看到店員回覆的口氣,我想我以後都不會去消費了⋯