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港式飲茶在台灣的歷史很久,小時候能去吃港式飲茶都是大事一件。

爸爸豬在外求學時,開車到大城市中國城好好吃一頓飲茶更是美好的回憶。

反而長大後在台灣,很少專程去吃飲茶。

因為好吃的東西選擇很多,就不會刻意去選這個熟悉卻又很久沒連絡的味道。


 

這次老友回國探親,說要請吃飯,條件是要我們跑一趟永和,因為他沒車到宜蘭不方便。

這....有什麼問題,驅之別院....喔,不,驅車前往。

中永和的擁擠是知名的,但好在導航有效,而且地下室就有台灣聯通停車場,還算方便。

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大大茶樓源自台中,在精彩饗宴集團收購之後在台灣幾大都市都有分店。

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包廂很明亮,適合全家聚餐喔!

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港式茶樓總是準備好各式各樣的餐具,等待滿滿的人客。

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主廳也很乾淨,很懷念這種早期能用來喝喜酒的環境。

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點什麼呢?老友看上了這個。哇,太享受吧!

以前來飲茶不是只能吃些叉燒包或鳳爪嗎??

客隨主便,當然點頭附和。

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和風鮮帶子。回家查了一下,"帶子" 就是干貝啦。

旁邊是鮮蔬搭上和風沙拉醬汁。

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上面那塊是小餅乾。

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用日式簡單的調味,不蓋住帶子原本的鮮甜。

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這個蘿蔔絲餅是另外點的,但比較像傳統茶樓會吃到的。

當然是現做,裡面的蘿蔔絲相當綿密,外皮更是香脆。

用舌尖一碰,蘿蔔絲整個溶化在你口,真是美味呀!

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主角上場了,蟹黃海鮮翅。旁邊那罐是紅醋。

經理建議先吃原味,再加入紅醋,比較二種風味的不同。

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一片大魚翅。

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滿滿地蟹肉做為襯底。黏稠的湯底是港式煲湯的特色。

喝完全身舒暢,精神飽滿啊。

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極汁羊肋排。原以為是塊豬排,但經理解釋是羊肋排。

吃起來一點腥味都沒有,肉質彈牙,鮮嫩多汁,比記憶中的羊排更加美味。超級好吃!!!

 

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為了解油膩,還附上剝皮番茄與花椰菜一朵。

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金鑽蒸虎蝦。上面是大隻明蝦,下面是米苔目,不是一般的拉麵或是粉絲。

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蝦皮已半撥開,所以很好去殼。米苔目上的蒜味深入麵體,重口味者一定會喜歡。

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若不說是米苔目,應該都會以為是拉麵。超Q彈。呼嚕呼嚕就吸進口裡。

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塔塔魴魚排。上面是炸魚,放在微酸的塔塔醬上,這是西式吃法。

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但下面包了生菜,又加入了類似江浙菜系的 "蝦鬆" 概念。成為港式新吃法,夠混搭了吧。

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菌菇扒時蔬。裡面有五種菇類,配上小半顆白菜,加上蠔油。

全都是健康食品,尤其是右邊那三顆銀杏,適合偶有健忘癥狀的中年人啊。

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當然也有水果與甜湯。記得水果要先吃,先喝甜湯水果就不甜了。

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甜湯是木耳與甜棗湯。我比較期待西米露或磨磨渣渣的。

 

這一頓吃下來,看起來份量不多,但第四道就想舉白旗投降了,吃起來非常飽啊。

雖然與記憶中的飲茶有很大的差距,本以為老友會請港式蘿蔔糕,燒賣,蒸餃,馬蹄糕等等,卻吃到了魚翅大餐。

上一次吃到這麼大片的魚翅應該是參加高檔的婚宴上,一桌好像要二萬以上才有同等級的食材。

喵了一下帳單,讓老友破費,嘿嘿嘿,下次換人請啦,怪不好意思的。謝謝啦。

 

大大茶樓永和 

新北市永和區永和路二段116號5樓

02 6637 5959

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