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滷味,在台灣到處都有。可是,有多少種做法呢?我當然不會做,但是卻吃過不少。

有些是已經滷好的,乾切給你。也有些是點料之後,再放進滷汁裡面滾一下,有的有酸菜有的則沒有。

各式各樣的吃法,加上每家不同味道的特製滷包,甚至獨門自製食材,延伸出非常多元的滷味文化。

宜蘭也有很多種滷味攤,比較著名的不外是 "老饕" 或是 "大滷桶",新進興起的 "七嘴八舌"好像風評也不賴

但老實說.....我都沒吃過。(那你還寫這麼多....)

 

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因為捲捲頭若想要吃滷味,第一個想到的就是復興路上,全聯旁邊那家 "滷味小品"。

那家滷味很特別,因為它可以像吃湯麵一樣,

盛在一個超級大碗,滿滿你剛剛點的料,配上熱呼呼的滷湯,在店裡面吃個飽。

若是要外帶,老闆還會問你湯要不要外帶?

也就是你會拿到一袋料,外加一袋湯,二手滿滿地回家享受。

這家滷味小品一吃就上癮,也就沒有機會去試別家滷味。

因為一比較下來,立刻發現別家滷味吃起來都有一股塑膠味,

不是說它太鹹,而是一股可能因為滷太久,或放太久而產生的一股特殊氣味。

而滷味小品,吃起來就比較清淡。因為食材之前並沒有深度地入味,是利用特調的滷汁,

在加熱時將 "滷味" 進入到食材裡面。

這種做法算是比較少見的,也就習慣了這種味道。

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原以為滷味小品只有在復興路上才有,前天經過慈安路,

在喜互惠過來一些,靠近天橋下突然發現了一攤,咦?也叫滷味小品??

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原來這位年輕老闆,是復興路那家老闆的姪兒,跟叔叔學的,在此開了分店。

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擺料的方式也同出一轍,簡單乾淨。

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那鍋滷湯也是從復興路那邊分過來的,味道一模一樣。

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老闆的身影。

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不是很繁忙的街道上,雨後的小店燈光配上淡淡的香味,有些許暖暖的感覺啊。

 

PS:本篇忘了拍外帶後的滷味,因為一下就被嗑光了,來不及拍。

 

 

滷味小品

宜蘭市東港路96號之一(東港橋下全家便利店附近)

電話:0939 663-887

營業時間:下午4:00~晚上11:00 (週日公休)

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Joshua
  • 看了就餓,抽空也光臨小弟部落格看看喔.....(灬ºωº灬)
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