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自從比較花時間寫部落格之後,有了更多機會在生活上到處走走看看,也學了很多。

今天,算是開了眼界的一天。因為,南港也有產茶???

南港耶,那個沿著忠孝東路過去都是工廠,現在多了個展覽館的那個南港??

 

 

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是的,經過中研院之後走舊莊路往山上開,約20分鐘之後會來到這:

台北找茶園 (一路上也有路標)

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這裡原來是南港茶葉製造示範場,在文創的風潮下,轉型為台北找茶園。

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只聽過文山包種茶。而文山不是指木柵與景美嗎?解說員說南港也屬於大文山的一部分。

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這裡比101還高一些,約海拔500公尺。天氣好時可以看到松山機場飛機起降,甚至林口台地。

面向台北盆地的這面座位很不錯,還能看到夕陽。

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一進大門,這排鑼非常醒目。

以山勢做排列,與門外的山型相對應。右上方那個象徵的是太陽。

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它是能演奏的,而且聲音非常悅耳。甚至有點像鋼琴的聲音了。若有機會一定要請館員演奏一曲,不會後悔。

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看!!上面還有音高的標記呢。

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接待廳旁放了一大盆用來 "烘" 茶香的枯茶枝。讓空氣中散發淡淡地茶味。

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來這裡除了閒晃,喝茶,看風景之外,也會有不同的活動可以報名參加

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走進右邊大廳。挑高二樓,很不錯。

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那些狀似鳥籠燈罩,其實是客家人用的提籃。只是沒有了外面的碎花布,因為造型特殊所以拿來做燈罩

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二樓有間英式包廂,位於轉角光線最好的地方

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非常有氣質!! 只有這一間特別裝潢成英式風情,因為要介紹客人英式下午茶的文化。

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怎樣?不錯吧?這個場地可以租借,也可以報名英式下午茶課程,一人350元。

我覺得很適合三五個女性友人一起來,喝喝不同茶款,品嘗小點心。

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器具當然很講究,骨瓷碗盤

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英式下午茶標準的三層磁盤當然也是必備的

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既然有英式,當然也就有日式。

這裡會請日本茶道老師來傳授。全程是不說話的,只用身體語言溝通。

這間佈置地非常乾淨....

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有英日,當然也有中式的茶藝教室啦。

採ㄇ字型桌子,方便老師與學員們溝通

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就算不上課,找個會泡茶的坐在中間,一群好友也可以聊上大半天

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閒晃了一陣,終於到 DIY的時間了!!

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看他們樂的!!

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這裡採用的是包種茶。呈長條狀,彼此空隙很多所以泡茶的時後要放半壺。

做成球狀的烏龍茶,空隙較少,所以放一層即可。

(嗯.....看來之前都是亂泡一通.....還是喝茶包好了)

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先讓小豬們練習基本拿壺手勢,免得燙傷

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練習倒茶葉

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將茶葉撥到壺中

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加熱水泡茶嘞!! 比較危險所以還是大人來吧!

這裡的包種茶可以泡三泡,第一泡70秒,第二泡40秒,第三泡90秒。

想想也很有道理。只是下次可能又開始亂泡了。

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接著把茶壺裡的茶倒入茶海

先看看大人怎麼做

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再自己練習

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用茶海為茶杯添茶

(我一直搞不懂為什麼不從茶壺直接到在茶杯裡就好....)

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倒上癮了,就讓瑞瑞豬替全部人都倒一杯吧

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把剩下的茶湯倒入鍋中準備做茶凍

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這麼優雅的動作,為什麼你做起來像是在澆花??

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你還是去做茶凍攪粉好了,比較適合粗手粗腳的。

這裡加的是海藻粉,沒有添加物,不像果凍粉裡面放了不少色素。

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攪拌完畢就可以裝杯了

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也太多杯了吧。送進冰箱一小時後就能吃了。

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等待茶凍的同時,當然也要來點下午茶啦!!!

這一盤一端上來,實在驚人啊。像是法式料理,除了主角之外,還有小花,果醬做點綴。

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豆香提拉米蘇。

以豆腐做成的提拉米蘇,入口綿密夾帶天然豆香,淸爽好入口。

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這是綠茶泡芙

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芋香小確幸

Q彈的麻糬皮搭配天然芋頭,做出如慕斯般骨溜的口感。

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這是另一種點心盤

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炭燒黃金薯蛋糕

烤熟搗熟的地瓜泥,香味獨特。

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還有一盤,也是比較簡單的

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黑豆起司。

黑豆與起司的完美結合,搭配芝麻的香氣,養生無負擔。

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點心都上了,飲料當然也不缺。

這杯是 XXXXX

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送上來的是奇萊山紅茶,顏色超美!!

產自1850公尺奇萊山,葉片厚實,擁有難能可貴的甘甜香氣。

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雅果斟漾茶

高山紅茶的與新鮮水果合體,喝一小口皆是mix的水果茶的滋味!

 

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中間那杯是青露斟漾茶

手摘的接骨木槳果,酸甜微苦,搭配瓜灴金的青翠口感,襯托有機茶的香氣。

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這幾杯都是新鮮茶葉現泡,配上淡淡的果香,在夏日午後,實在享受。

我平常的層級只在 "清心福全",喝到這種等級的茶飲,完敗!!

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怎麼有賣酒??不是啦,那幾瓶都是國外進口的礦泉水。

因為這山上只有山泉水,雖然水質已經超好,但為了部分客人不喜歡用山泉水泡茶,特別存放了進口礦泉水。

右邊的黑櫃裡面也是恆溫恆濕保存的礦泉水

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"輕鬆喝茶":喝茶沒那麼嚴肅,一個茶杯,一壺茶即可。

"奉茶":人與人之間彬彬有禮的關係再建立

"傳壺":借音 "傳福"。將美好散發到大眾社會

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大廳左邊是商品區。這些陳列的大多是南港在地茶廠的作品

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"南港" 包種茶!! 市面上幾乎看不到。

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剛剛下午茶才喝過的,奇萊山紅茶!!  這裡就有賣啦!!

結合了紅茶的香甜與高山茶的清香,實在一絕!!

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看到宜蘭的東西總是有些感情

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接著我們轉到商品部旁邊的展覽館,這裡介紹了許多茶的歷史。

參觀過後,覺得人外有人,天外有天,關於茶的知識實在如江海之大啊

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這裡有一張很大的台灣地圖,上面記載了什麼地方有哪些茶種

以及其特色與生產月份等等。

光是這張地圖,就覺得自己對於茶的了解,完完全全等於 "零" 啊。

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你是什麼星座?有適合的茶喔。不過,我的金牛座怎麼翻出來是 "客家擂茶"??

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還有茶神陸羽幫你解籤詩

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這張圖我覺得很有意思,原來世界上大多數國家都喝紅茶,喝綠茶的相較而言少了許多,喝烏龍茶的又更少了。

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這裡是日本的茶。

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這些是大陸名茶。

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這一櫃是來是世界各地的茶

英國,美國,馬來西亞,印度......有些在超是就有賣,有些則是特地帶進來展示的

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等了一個小時,茶凍冰好了。這群小鬼剛吃完下午茶的蛋糕餅乾,居然還有肚子??

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沒辦法,自己做得比較好吃嘛。

 

喝茶,尤其是中式茶飲,似乎屬於比較老一輩人的休閒。

台灣的茶葉,經過這麼多年來的改良與努力,品質確實不在話下。

這次來台北找茶園,很意外地發現台灣有這麼多種好茶等著有心人去開發

更意外的是,在傳統的茶葉加些創意,也能展現出新穎跳tone的快感

就像下午茶那幾杯飲料,每一口都讓人驚艷

不輸給雞尾酒的顏色,卻有著多變的冰涼與茶香

雖然價格不便宜,但你喝過之後,應該就不會想要再碰街頭巷尾的冷飲店

不同層級就是不同層級

 

這裡的交通比較不方便些,但也間接過濾了來客

我覺得這裡很適合一整個下午,甚至從傍晚待到晚上,一定要停留個三個鐘頭以上

一方面看看外面山景的變化,一方面也可以慢下步調,體會茶的知識與香味

一個人來可能有點孤單,二個人來談情說愛好像也不大適合,三五好友把 "茶" 言歡最恰當。

尤其是很久不見的朋友,慢慢喝,慢慢聊,又不怕酒測

想想就過癮!

 

 

本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網 

 

台北找茶園

台北市南港區舊莊街二甁段336號

02 2653 0333

營業時間:10:00~17:00

FB: https://www.facebook.com/taipei6tea

 

 

 

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