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這次入住的房型和上次差不多,請見http://rechal63.pixnet.net/blog/post/58105941

旅館並不是只有住宿加早餐, 中午與晚上時段的餐飲服務也是一個好旅館的必備條件.

前一次在南方莊園享用江浙料理, 就覺得很好吃. 尤其是在台灣這個大江南北和洋口味混雜的地方

要做到這樣的味道, 滿足絕大多數人的味蕾,的確需要功力

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這次有機會再回到南方莊園, 享用秋冬季節特有的海鮮鍋與秋蟹大餐, 想到就食指大動

其實捲捲頭一家人都不大會吃蝦子與蟹類,因為要去殼, 而且價錢也不便宜

所以除了回娘家讓老媽養之外, 捲捲頭家裡是看不到這些東西的, 說簡單一點就是懶啦....

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這次的地點是在 "莊園餐廳", 旁邊也是有熟食, 生魚片,鮮蝦, 甚至是烤物等等都有.

但是, 那些似乎都不是重點. 因為在桌上看到下面這個啊!!!

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一盤盤滿滿的海鮮食材在排隊!!!

這個盤子有50公分直徑, 食材都快滿出來了

這其實並不是已經裝盛好的, 而是等客人坐定之後, 再請廚師一項項處理擺盤再端出來的

這樣可以保證食材的新鮮, 也能依照客人的人數做適當地調配

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因為要新鮮, 所以等了十幾分鐘. 我們三人份的海鮮料上來了

記著要先忍住不去吃太多熟食與肉類, 以免沒肚子裝這些好料啊

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三點蟹

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鮮蝦

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孔雀蛤

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透抽 (怎麼覺得它在瞪我....)

而且長得好像神鬼奇航裡面的那個船長

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....還有一顆九孔藏在最下面

(九孔與鮑魚, 長得像, 又屬同科, 但還是有差異的)

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看這隻螃蟹有多大!!!

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下鍋了!!

湯底非常清, 下面有一條昆布, 這才叫昆布高湯啊!!

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突然發現這種螃蟹長得好像維尼小熊?? (其實更像Line 裡面的熊大啦)

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這透抽也太大了吧 

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原本就在海裡當鄰居的好朋友, 又在鍋中團圓了

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把這麼新鮮的東西一一下鍋是很過癮的一件事!!

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手工魚漿, 其它的食材太精彩, 這個只能當做配角中的配角

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其實我們也不知道要怎麼煮....就照普通鍋物的方法吧, 全部丟下去.

這樣吃應該會辜負主廚的用意, 因為食材的鮮度與需要的時間都不一樣....

沒辦法, 普通人只能用普通吃法

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來張三點蟹疊疊樂!!

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中午, 就來個秋蟹大賞吧. 有四樣主廚特選可以吃. 今天人多, 那就都上吧!

這四樣都有 "蟹", 看能變出怎樣的花樣!!

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皇家芙蓉咖哩軟殼蟹

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我還沒吃過軟殼蟹呢,體積不大, 二口就能吃掉一隻

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配上的咖哩醬口味重但不辣, 甚至帶有點甜味

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加在法式麵包上,怕辣的小朋友也可以吃

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主廚蟹黃干貝湯包 (已經被拿掉了二個, 同桌的手腳真快!!!)

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裡面湯汁超多, 不同於鼎泰豐那種都是肉味, 這裡雖然也是豬肉陷, 但多了一點海鮮的味道

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瑞瑞豬咬出來的吸湯汁小孔, 真可愛!!

吃這種燙口的東西還真要小心點

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接下來, 服務人員拿了一個大沙鍋

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哇!!!一掀蓋, 香味四溢!!

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原來這是帝王咖哩牛奶鍋!!!!

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一整隻帝王蟹(應該是中小型的)放在咖哩牛奶湯中熬煮, 很奢侈, 很大氣

在氣溫20度的秋風裡, 吃起來不像火鍋那樣上火,而是有一股溫暖慢慢在食道裡發酵

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這咖哩味比剛剛的軟殼蝦要重一些些, 但有加了牛奶, 所以口味不僅是重,而且加了滑順

下面的小火是一直都開著的, 所以無論是剛掀鍋或接近湯底, 都會有不同的香味與濃稠 

這真的超好喝, 就算等一下上高速公路塞車找不到廁所的難受,也要喝個過癮!!

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正在享用好湯的同時, 服務人員端上了這一大盤紅冬冬的 ......

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由上往下比較看得出是什麼....這是一隻完整的大螃蟹啊

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金沙蒜香沙公蟹!!! 上桌

什麼是沙公? 沙母? 紅蟳? 又考倒我了啦

這應該是先蒸熟後再拿去快速油炸外殼

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看看這隻大螯!! 與大閘蟹要吃蟹膏不同,沙公就是要吃肉的。所以肥厚的大螯就是真正的重點啦。 

 

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長得很像王建民的經理,對自己管裡的餐廳非常有信心,歡迎大家來嚐嚐看。

而今年南方莊園也入選為2014桃園金牌好店之一!

 

 

所謂"五嶽歸來不看山" 指的是一種完全不同層次的經驗感受

這次到南方莊園吃到的海鮮與蟹類, 也讓我們對於這類食材有提升層次的體會

新鮮高檔的食材果然不同凡響,這個冬天,應該對那些平價海鮮鍋完全提不起興趣了

這種被寵壞的感覺還不錯喔!

 

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饗食秋蟹大賞  活動期間:103/10/20 ~ 103/12/31
奢華海陸火烤兩吃   活動期間:103.10.01~104.04.30    

南方莊園

 地址:桃園縣中壢市樹籽路8號

電話:03-420-2122

http://goo.gl/VWpFp4

 

 

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