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苗栗,許多人的印象不外是 "客家" 與那位超愛上鏡頭的縣長吧

但有多少人深度地進去探訪裡面的每個角落?

繼半年前參加過苗栗苑裡的媒體團之後,這次有機會去苗栗的三灣走了三個村落 (本文介紹二個)

三灣本來就是個很小的地方,沿著台三線,前有北埔,峨嵋,後有南庄等這些人氣熱點,優勢本來就不多

更何況我們要去的是三灣鄉的小村?老實說,要不是有這次機會,我可能一輩子都不會聽過這些地方

走在傳統的鄉道上,才知道,原來這些被忽視的小鄉小村,正努力地發展自己的在地特色

希望能在國內的深度旅遊市場找到一片天空

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首先來到的是銅鏡村,這裡是小銅鏡,一公里外還有一個大銅鏡。

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一來到這,你一定會發現這裡的紅磚房子很整潔。

因為這些都是居民社區改造而重建或整修而成的

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而且,這裡的街道特別清潔,幾乎沒有什麼紙屑或垃圾

感覺很像來到日本的小村落,只是房屋仍是台式的

牆面上還貼了幾首客家詩歌與童謠,當然要用客語來說才有味道

 

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這棟老房子居民即將拿來改建成民宿

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漂亮的紅磚牆

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 我們進入新安工坊,這裡要做的烏糖橘子饅頭,社區在秋天主打的商品之一

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換上傳統客家紅布衣的社區媽媽備料中

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用果汁機將砂糖與橘子打成泥狀

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和入麵粉

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努力地搓揉,切塊後拿去蒸熟

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旁邊,社區的林老師也開始準備所謂的 "大碗泡茶"

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大碗泡茶,體現了客家人有禮好客的傳統文化

與中式或台式泡茶有很大不同,它並不是用密閉式的小茶壺,而是用開放式的大碗公

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這碗就像一般的麵店用的大小,茶杯也比較大

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所用的茶葉也是在地特產 "膨風茶",又稱 "白毫烏龍"(因為邊邊有點泛白),更好聽的名稱是 "東方美人茶"

有團員說,這也可以叫 "五色茶"。因為茶葉仔細挑選的話,可以又細分為五種顏色在其中

(這茶的名稱還真有學問....)

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因為是開放式茶碗,可以觀察茶葉遇水之後的變化,鼻子也能聞到香味,藉由二者來確定是否泡好

這蠻奇妙的,對於如何泡茶,大部分的人都被制式的小茶壺所制約,原來也可以殊途同歸,條條大路通羅馬啊

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膨風茶+客家橘乾,在客家村落裡吃起來特別有風味

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橘子饅頭蒸好了,看起來跟黑糖饅頭沒什麼二樣 (本來就加了黑糖嘛)

但吃的時候,帶有點橘類的酸甜,也能吃到橘乾,很特別的饅頭

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工坊裡也陳列了社區媽媽們的縫製品

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這些原本老氣的客家碎花布,在巧手之下變得可愛時尚

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這隻公雞做的很棒啊!!

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銅鏡村另一個特點是,家家戶戶都有木製的信箱

雖然這些年信件減少了,但門口有個信箱都是很有味道的,就算收到的都是垃圾信件或帳單也很有趣啊

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銅鏡村的信仰中心,1000多個居民拜的是關聖帝君

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接著我們來到10分鐘車程遠的北埔村

(這裡不是那個有名的 "新竹北埔鄉",而是很小很小的 "苗栗三灣鄉北埔村")

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主辦單位已經準備了在地的客家風味餐,很簡單,但這就是客家人的熱情

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吸引我注意的不是那些菜,而是這鍋紅通通的"牛汶水"

(客家話是 "牛玩水"的意思,因為白色的粉糰在糖漿中,看起來像是牛隻在水裡玩一樣)

我本來以為是我最愛的客家麻糬,但看起來像,吃起來卻差很多

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一樣有花生,但客家麻糬沾的是細緻的花生粉,牛汶水沾的是粗的花生粒

而且與只有甜味的麻糬不一樣的地方是,牛汶水的沾料上有薑片

所以是甜中帶微辣,滋味是完全不同

與在地的魏老師聊了一下,他說這種同樣食材,同時有鹹與甜二種吃法也是客家的特色

像是湯圓以及米苔目,客家人都有甜與鹹二種吃法

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這是新鮮在地的洛神花茶,顏色漂亮啊

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吃飽喝足,去北埔村走走。下方是這裡著名的山城餐廳,以芙蓉雞湯最為出名。

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餐廳門口有二條龍,這是....變胖的那一條。若不看龍身,到有點像小狗了。

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魏老師帶我們到三聯埤欣賞當地百年歷史的埤塘文化

早年為了要在丘陵地形上灌溉,先人挖出大大小小不同的埤塘,做為乾水期的準備

近年來農用減少,埤塘轉型為養殖與觀光休憩之用

北部台三線從竹東那邊開始,這種埤塘特別多

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塘邊半倒的樹木,與湖中對影相應

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這群都市來的媒體團,看到乞食的大白鵝覺得新鮮

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路旁的老照片與埤塘歷史演進 

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接著,魏老師帶我們來到他的樹園

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因為他種了油甘,號稱維他命C比檸檬還多的樹種

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油甘本來遍佈魚鄉間,但因當時不知它的營養價值,拿去做蜜餞也不大好吃,也就變成冷門樹種

近幾年發現了它的秘密,瞬間變成熱門產品 (請自行google 油甘,就知道他的威力)

100公克中所含的維生素C高逹5001814毫克,比素有維生素之王的彌猴桃高出4倍,

比柑橘高出25倍,還含有16種微量元素和多種維生素、礦物質,而其高穩定性和

對N亞硝基化合物的高阻斷性,所含類似SOD活性物質的耐熱、耐貯藏

 

和小分子透皮性,還有其具有抗氧化、抗老化等諸多功能在眾多蔬果中實在罕見

還發現了還有油甘合作社這種東西呢

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醃漬後的油甘

老實說,若以蜜餞的角度,它不算好吃。硬硬,脆脆,但仍有強烈的澀味。顏色也不怎麼突出。

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油甘雞湯。加了油甘的雞肉沒有因為長久燉煮而變老變柴,一樣鮮嫩。

清淡爽口,夏天也吃得下的那種雞湯

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油甘葉做成的枕頭

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記憶中,只在媽媽那個年代看過茶葉枕,沒想到現在還有人在做

  

這二個小村落,我在銅鏡看到了社區經營是真的可行,不只是高調的口號。

也許都市人對於什麼是社區沒什麼概念,但想想一群彼此認識的人,為同一個目標而努力,是美妙的一件事。

在北埔,看到了傳統的埤塘,也看到了那些在野外看起來非常不起眼的植物,卻有可能有大大的學問

這二個地方我可能以後再也沒有機會來,但這短短三小時的拜訪卻讓我體會到世界之大,也證明我對台灣了解的不足

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旅遊資訊

 三灣鄉官網

貓裏老時味

苗栗縣三灣鄉銅鏡社區發展協會  

地址:苗栗縣三灣鄉銅鏡村1鄰9-11號

電話:037-8631653

聯絡人 : 林秀英 常務監事

 

 

 

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Posted by 捲捲頭 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • 歐~凱倫
  • 都市來的媒體團……我看懂了…(忍住)
  • 凱倫媽:有慧根!!!

    捲捲頭 replied in 2014/11/13 23:15