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宜蘭有蠻多好玩的地方,但要怎麼玩?到那理玩?有些可能連我們在地人都不大清楚。

這次參加的體驗就位於宜蘭枕山,捲捲頭的爸爸可是這裡人呢,爸爸豬也常來這裡騎腳踏車

可是除了橘子咖啡與逛逛望龍埤之外,還能怎麼玩?

原來,這裡的在地小農參加了幸福果食計畫,讓體驗的人可以在果園裡用餐。

這真的蠻酷的,就算是在地人,踩在土地上的機會也不多啊

可是,行前有二個擔憂

一,果園裡會不會有蚊子啊,而且是傍晚呢,要不要準備大量防蚊液?

二,今天是寒流,要在戶外吃飯?明天是不是全家要去掛病號?

結果這二個擔心都是多餘的,還嚐到由在地47種蔬果做成的創意料理呢。

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車停在望龍埤的社區停車場,要往裡面走約300公尺。

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來到一處開放式無毒的金棗園。

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這是地衣,如果沒有良好的環境,是無法長出來的。(好像螢火蟲就是沒有農藥沒有汙染的保證一樣??)

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金棗,長這樣。宜蘭,尤其是礁溪,山坡地上最常見的作物就是這個。

但老實說,我們也都是第一次採金棗。

不能用蠻力拔,而是將蒂頭轉個二圈就會自己掉下來了

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手短,只能採最邊邊的。

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瑞瑞豬拍照拍多了,已經知道要擺什麼表情

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過不了多久,豐收而歸。

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來到 "阿蘭城",路邊還特地用壓克力板做成了 "稻田裡的餐桌" 幾個字

讓人好不期待!!

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白色的桌巾,頗為雅緻的擺設。

仔細一看,原來是金棗,花茶,小點所擺出來的

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在果園裡看到這三張桌子,頗有視覺上的沖擊。

有點不習慣,卻又帶點意外

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這是 "熱" 的紅心芭樂汁。紅心芭樂也是枕山的名產。

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 餐巾與小碟前端的黃紅色小花,更讓人感到主人的體貼與細心

此時,腳下踩的並不是餐廳裡的高級地磚或原木地板,而是親切的泥土地

這感覺很微妙

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刻意安排在傍晚時分入座,可以感受到夜晚的降臨

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上菜啦!!!

1、時蔬南瓜裸食

2、葛瑪蘭口袋燒餅(櫻桃鴨、三星蔥、金早、醬菜佐以蜜金棗製作的金蘸醬)

3、花果野食趣 Part1 (五行時蔬帶、金棗香腸、茭白筍)

4、花果野食趣Part2(海鮮小卷燒、手工金棗麵包)

5 、天地鳳凰湯(地瓜雞湯)

6、藥膳紅豆紫米湯

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玉米南瓜湯,這些都是枕山在地的食材,新鮮,加上創意

鄉土也能有高級料理的擺盤與風味

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這個端上來,有點原住民餐的風味。

下面葉片上的是小蔡,有泡菜,醃瓜等等

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中間的是燒餅夾香腸。外面那層燒餅吃起來很熟悉....心裡就有點感覺

一問一下,果然沒錯,使用的是之前介紹過的桂花亭手工燒餅

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這個湯很特別,好喝。用的是地瓜+雞肉+枸杞

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地瓜的甜味與淡淡的枸杞味道,壓過了相對而言平淡的雞肉味

這湯喝起來甜甜的,不錯

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盡職的帶隊人員,下午忙著解說,晚上還得充當服務生。多才多藝!!

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這個端上來就更有原住民味道了吧,用了幾大片樹葉做為餐盤

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同桌的客人說,遠遠看好像蟑螂....的確如此啊,在昏暗的稻田中,它的大小與色澤的確讓人嚇一跳

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可是仔細一看,卻又很可愛,好像排排站的小豬。

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五色蔬菜包,是素的。也用了多樣在地食材

不只是內餡,就連外面的蔬菜與那條綠色綁線 (也是一種菜啦,但我忘了叫什麼) 也都是在地產品 

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這個很特別,裡面是金棗,外面是小黃瓜。清脆帶甜,簡單的東西卻有不同的味道。

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這樣看,好像很正常的一餐.....

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其實是這樣的,旁邊都已經完全暗了下來,只有幾盞火堆與燈光,我們就坐在果園中央

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甜點是紅豆麻糬湯....此時有點冷了,喝這個剛剛好。

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水果是木瓜奶酪,很搭喔

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還有當地社區自己發明的健康爆米花

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吃飽喝足了,接下來去處理下午採的金棗

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工作人員已經先幫我們洗好了

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裝進小袋,加點鹽,努力搓搓搓

 

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把鹽水倒出來

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適當地用力敲打,將金棗打破,讓醬汁流出來,等一下要加的糖也比較容易入味

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放入小罐,搞定。這外面一罐也要一百多的金棗,十分鐘就做好啦。便宜又健康

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這次的體驗感覺不錯,因為感受到傳統+創意的新走向。

為何這麼說呢?通常這類由社區舉辦的活動,吃的方面通常會很 "在地"

像是苗栗的割稻飯,或類似台南的家常菜

那樣吃沒有不好,只是好像千篇一律變不出什麼花樣

這次枕山的幸福果食活動,推出的卻是類似西式料理,將地方蔬果用更高檔的方式推出來

不用花很多錢去買舶來食材,只要用點心思,路邊種的地瓜也能端上檯面。

尤其是當我們看到這次的主廚,就是當地的社區媽媽

你很難相信這麼有創意的料理是從那樣純樸的面孔下做出來的

尤其每個地方都在做社區營造,都想要靠文創來增加收入

有時要做些比文創更文創的東西

 

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Posted by 捲捲頭 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(3) 人氣()


留言列表 (3)

Post Comment
  • 白色羽毛
  • 好難得的一種體驗
  • 很有美感的一場餐會。

    捲捲頭 replied in 2015/03/03 11:43

  • 瑄
  • 好像體驗喔!
  • 現在苗栗 、嘉義、台中也都有喔

    捲捲頭 replied in 2015/03/03 11:42

  • 歐~凱倫
  • 好特別的稻田饗宴,從日光吃到夜光光,每道擺盤都精緻用心,看的令人會感動。