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上周岳母大人打電話來,說家裡有大餐。爸爸豬心想平常就吃得很豐盛了,所謂的大餐一定不能錯過。

所以就先到操場跑個十圈,降低一些罪惡感再出發。

到了丈人家定睛一看,不得了啊,全都是海鮮與肉類!!

這桌菜的豐盛程度不輸年夜飯啊,難怪招呼全家集合來享用

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這些都是新鮮冷藏宅配過來的食品,冷凍技術進步很快

幾乎什麼東西都可以在保冷保鮮之下,又不會失去新鮮原味

對於不方便去菜市場購物的人,卻又想自己下廚做菜的人很方便

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先來看看鹿茸烏骨雞湯吧

這道湯品被蘋果日報評選為網購湯類第一名

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使用的是一斤半以上的烏骨雞全雞

你看看,素冬蟲目測都是一大條,再加上枸杞及黨蔘,整整一大包

►品元堂 鹿茸烏骨雞

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我們比較懶,直接整隻丟到鍋裡加熱,讓雞凍塊融化成為湯汁,加熱10~15分鐘即可享用。

入冬進補,烏骨雞湯是好補物。

另外也想更養身點的話,可以加入紅棗及山藥燉烏骨雞湯喔~

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湯頭不油不膩,烏骨雞已燉煮到軟嫩,而烏骨雞的脂肪含及熱量都遠低於一般的肉雞,

冬天熱熱的喝一碗,暖暖好入眠~

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這一包是啥??

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哇....是一整隻三點蟹 (還是很像一隻熊啊)

►頂級鮮凍三點蟹

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肚臍尖的就是公蟹

三點蟹。外殼薄很容易入味,快炒方式最合味道。

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剁一剁準備下去炒

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展現丈母娘功力的時候

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這種炒螃蟹,配啤酒最對味了~很快的,一整盤還是被嗑掉了。

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這我就知道啦,是骰子牛肉

►頂級雪花骰子牛肉

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這油花分布得很漂亮。相當大一塊,應該不能叫骰子了,男生一口一塊剛剛好那種大小

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這...應該可以直接拿去滷牛肉吧,超大超肥嫩

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拿出中秋節專用的烤盤伺候,瞬間吱吱作響!!!好看好玩又好吃

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加點洋蔥,天啊,真奢侈!

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東港名產,飛魚卵香腸

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從包裝外面就看的到一點點的飛魚卵

►品元堂飛魚卵香腸

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跟骰子牛肉一起在烤盤上跳舞吧

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飛魚卵粒粒分明,的確比一般香腸多了一層口感

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再來是懶人快速上菜料理,熟成酒粕鮭魚。

簡單來說,熟成的技術是利用魚肉蛋白質發酵的連續性過程,來提昇口感及其風味。

鮭魚在一般的口感上徧乾柴,

但這道利用了技術,讓魚肉乾柴變軟嫩,香氣與甜度更加集中

►熟成酒粕鮭魚

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油油亮亮再灑上白芝麻,很淸爽的一道海鮮料理。

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熟成海鮮的好處是:廠商運用技術將魚肉釋放出10~12%的水分,讓魚肉更緊實好吃

料理方式很簡單:將烤箱溫先預熱,再放進烤15~20分鐘,就可輕鬆上桌一道菜。

►熟成鹽麴鱈鰈

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擠點檸檬汁在鱈鰈上,檸檬的微酸和香味襯托出魚肉的緊實與甜味 

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冬季是白鯧魚的盛產季,而白鯧也是頂級魚類的代表。

無鱗 、無刺好入口。料理方料可蒸 、煮、炒、炸都沒問題。

►野生大白鯧

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肉質鮮嫩可口,大白鯧的營養價值很高,除了含有豐富的不飽乎脂肪酸,還有降低膽固醇的功效喔~

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頂級藍鑽蝦

足2公斤,約110隻

►12月最殺✭頂級藍鑽蝦 

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因頭部有個藍色小方塊,看起來像是藍鑽石,再加上以超低密度養殖的高品質,

全程不餵養生長激素、抗生素。故名為「藍鑽蝦」

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隻隻肥美壯碩,肉質Q彈甜美,也是宴客的一道好菜。

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 這些食材都很高級,價格也算合理,食材也很新鮮

老實說,若要親自跑一趟菜市場找到這麼多好料,可能也要花上一整天時間。

多虧有現代冷凍技術與超方便的宅配系統,讓我們在家裡就能輕鬆享用

若是三十年前你告訴我都不用上菜市場,在家裡電腦或手機點一點就搞定

我會認為你在寫科幻小說.....

但社會的變遷似乎就是如此,讓專業的人把關食物的水準

想要下廚大顯身手,不用再去菜市場人擠人

若將省下的時間成本算進去,上網訂購其實挺划算的喔

 

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Posted by 捲捲頭 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(0) 人氣()