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家庭聚會餐廳訂不到位子,又不想花大工夫做菜的時候,捲捲頭都會想到訂 Pizza 來吃。

一則方便,一則大人可接受,小孩超愛。

在宜蘭,大多數人想到訂 Pizza 不外乎達美樂跟必勝客這二家連鎖龍頭

但是對這種完全制式化,規格化的商品,老實說吃起來沒什麼感覺

更不用說爸爸豬年輕時在這二家都工作過一段的時間,還曾經是達美樂的儲備幹部

想到當時從一桶桶鐵罐挖出一瓢瓢的番茄醬,還得練習光靠手感就能抓出不同餡料的重量

所以對於什麼是好Pizza,自有一套標準

如果你吃過真正義大利風格的手工窯烤 Pizza,你再也不會對這二家連鎖店的 Pizza提起興趣 

 

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今天我們要介紹宜蘭在地的一家Pizza店,"比薩客"。它位於神農路上,離奕順軒約一個路口50公尺遠

這邊是五叉路口,地點很好,但卻非常難停車

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這是一家成立22年的在地 Pizza 店,這些年來的裝潢可能都沒什麼變

看看這個熟悉又有點陌生的傳統速食店的裝潢

很多三四十歲的中年人,高中時代 (宜中,蘭女,宜商)都曾在這家度過年輕歲月

它是一層三樓建築物,但目前二樓以上已經不開放,畢竟生意沒有像從前那麼好了

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二十多年,口味與價格也有些許變化。基本口味像是海鮮,六小福,超級什錦,夏威夷與經典美國當然都有。

也有在地化後的口味,像是和風章魚燒跟泡菜口味也都不落人後

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我們通常都是來這外帶,當然是買大送大,十個人吃都OK。

可是今天我們三個人而已,突然想來個 419 元的超值餐!!! 因為老闆說他的可樂雞很好吃

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這是在天花板上的燈箱店招。有點泛黃,亮度也有點昏黃。甚至字體都有點退色。

若是在外地,我看到這樣的店是不會想進去吃的。

但是這家我們很有信心,吃了好多年

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等餐的時候閒晃,看到了這個藏在牆壁中的冷氣機。

我覺得很可愛,因為你想想,如果你是當年的老闆,你會不會為了這台立式冷氣裝一個版子來遮醜?

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等了約25分鐘 (嗯.....這個時間若是外送的話,在達美樂或必勝客就幾乎得免費送人了)

一端上來,哇....這麼多??? 一個十吋Pizza,半隻可樂雞,三杯可樂,加上老闆沙必思的地瓜薯條

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我們點了和風章魚燒口味。原本中的一個就要300元了,加上半隻可樂雞100元(但好像沒有賣半隻的....)

嗯....好像也沒有比較便宜喔....可樂算是半買半送的

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Pizza 的材料每家都差不多,但要做得好吃不容易。

Pizza 要好吃除了在於大家都看得到的 "麵皮"與"配料",挑剔的人頂多再比較一下cheese的多寡之外

但爸爸豬告訴各位,真正影響Pizza味道的是位於麵皮與餡料中間的 "番茄醬"

Pizza 二十多年前剛進入台灣的時候,番茄醬都是美式口味,所以味道比較重,甚至帶點酸

但這幾年為了配合在地化口味,變得沒那麼酸了,但仍是整個Pizza味道的來源

如果你有機會自己做 Pizza,可以嘗試不要用番茄醬,改用台灣人用的烤肉醬

不用太多,薄薄一層就好,上面不管放什麼料,保證讓你讚不絕口

(這是我二十年前關店後沒事做,把多餘的材料拿來實驗的心得,嘿嘿嘿。從那以後,我們店裡自己吃的Pizza都一律改用烤肉醬)

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這裡的 Pizza 厚實飽滿。上面的料與cheese不會偷,該有的就是滿滿都有

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它沒有薄片可以選擇 (懂 Pizza的人都會選薄片...)

但它的麵皮也不會厚得像發過頭的麵包一樣,光吃皮就飽那種

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接著來看看老闆大推薦 "可樂雞"

這色澤非常棒,焦紅油亮

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這是專屬於捲捲頭的(怎麼那麼愛吃雞翅???)

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看看這肥肥的大雞腿

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速食店使用地瓜做為薯條的已經不多了,我記得頂呱呱好像也是。其餘都是瘦巴巴的美式薯條

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無論美式台式都很肥啦,但地瓜薯條就是好吃許多。

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好啦,到了分食(分屍)時間

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捲捲頭迅速地將雞翅給拔走了 (又沒人跟你搶....)

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接著是雞腿。看那油亮的外皮,已經有點北京烤鴨的香脆了。

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烤雞最怕乾扁扁的,這隻仍然是柔嫩多汁

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應該沒有很多人自己在家烤雞,大多是買現成的,遊其是大賣場的。

常常吃到很乾的,就算是雞腿也能烤成雞胸肉一樣難以入口

這個可樂雞真得好吃,老實說,可能比Pizza更有特色

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 這雞肉好吃到瑞瑞一直吃一直吃,除了糖果以外,很少有東西會這麼讓她開胃

 

全店只有老闆夫妻二個人,從接單,製作到結帳收餐桌都包辦了,所以當然也沒有什麼外送服務。

大多是在地老客人打電話訂購,半小時後再過去拿。像我們這樣坐下來吃真是少之又少

但你想想,這二十年來他們做了多少個Pizza? 這累積的經驗讓它的口味變得有好吃又有人味

 

這個超值餐真的超值,我們二大一小,只吃了二片 Pizza,光是那半隻雞跟薯條加可樂就已經飽了

這個超值餐,可以讓四個大人吃到飽應該沒問題。

無論是一般小家庭想要換換口味,或是大型的家庭聚餐,會是個非常划算的選擇

外縣市的朋友,也不要一直跑到那家 "台灣最後一家香雞城" 去吃手扒雞了

這家比薩客的可樂雞,絕對會讓你更滿意的啦

 

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比薩客Pizza
宜蘭縣宜蘭市神農路二段1號
03-935-7688(早上11點~下午7點)全年無休

 

 

 

螢幕快照 2015-02-27 上午12.32.24  

 

 

 

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Posted by 捲捲頭 at 痞客邦 PIXNET Guestbook(1) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • 歐~凱倫
  • 可樂雞是吧…中午就是它了,呵呵
  • 哈。。。報上我的名字看有沒有免費可樂~~~哈。。。。。

    捲捲頭 replied in 2015/02/26 10:55