餐點1         

前一篇介紹了大地酒店的建築與設計,這篇專攻裡面的美食。

"溫泉" 與 "美食" 幾乎是分不開的,無論是吃飽再去泡湯,或是先泡湯再來享受美味,都是人生一大享受。

我是喜歡先泡湯讓肚子餓一餓,趁身子還暖呼呼地上桌啦,這樣才吃得多啊。

大地酒店提供了中西餐點,我們這次吃了一輪,從午餐,下午茶,晚餐到隔天早餐都品嘗過了,真的是太飽太飽了。

這裡的用餐環境與餐點,不輸給專業大飯店啊。

首先是午餐,地點在二樓的奇岩中餐廳

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靠近藏書閣的雙人座位。坐這裡,菜香書香同時飄逸,好不愜意!!!

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不知這裡有沒有提供情人節套餐?晚間的氛圍應該很不錯。二人吃飽再去泡湯...啊...呵呵呵呵。

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等餐的時候,服務人員還會送上故事書怕小孩無聊

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奇岩中餐廳走的是 "川湘菜",所以味道會比較重。也適合朋友聚餐,或是公司宴會。當天隔壁就有公司辦尾牙,還唱小蘋果呢。

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這道菜是豬耳朵喔。看起來好像 "凍" 之類的。

據說是用豬耳朵蒸煮好幾個小時,蒸出裡面膠質在凝固而成的。

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這樣比較看得出是豬耳朵了。這個很好吃!!!!

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水煮牛。老實說,我是上個月才知道這些 "水煮+任何肉品” 是非常辣的菜餚。

這道上面擺滿了辛辣物,紅咚咚地,光是視覺受的刺激就不小了。

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好不容易從下方撈起一塊牛肉

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就這麼加點白飯,就是人間美味。(打字看到這張照片,口水又流出來了)

 

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這是吃完的水煮牛,你看看,光是辛香料就用得超豪邁啊。

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左宗棠雞。雞肉是甜的,但紅的辣椒卻很夠味。所以小孩吃得下雞肉,還一塊接一塊。

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這是餐廳的招牌,但我忘了它的名字。用2.5公斤重的魚頭下去煮的。

這道過年期間有外賣服務,可以為年夜飯增添無限喜氣。

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肉不多,因為富含的膠質才是重點。這道菜還附上了一盤白麵,可以用辣魚湯去拌來吃。我看幾乎每一桌都會點來吃。

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辣個過癮了,也是要來些蔬菜

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下午茶與早晚餐都在西餐廳

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 環境相當典雅,純白色桌巾,嗯....得擔心小鬼們亂動的小手。

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經典英式下午茶,就是要三層才對味啊。當年談戀愛都沒有這種浪漫的東西。

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上層水果,中間甜食,下層是麵包類。不會亂掉,而且每一層都很豐盛。

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瑞瑞豬找到了最喜歡的白巧克力

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還有這麼大的草莓,跟衣服一樣紅!! 

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晚餐,走的是法式風格。先來點手工麵包與油醋醬。高等級的橄欖油,吃起來油而不膩。

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開胃前菜,這片雖小(真的很小一片),但一吃下去就感到威力。有點像炙燒鮪魚生魚片,但又多了上方略酸的醬汁。

之後的餐點都是二選一,我們當然是各來一份,每一種都吃看看嘞。

千萬別考我菜名,那些長長的法式菜名真的很難記。不如把注意力放在味覺上吧。

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上下是二道不同的沙拉

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上下是二道不同的湯品。

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這個我記得,是北京烤鴨湯。右邊中間是三片清爽的鴨肉,而湯汁則應該是經過多道過濾程序,將鴨油濾掉,只剩鴨湯。

這道喝起來很清淡,卻滿是鴨味。有鴨味卻沒有煩惱的油膩。算是中菜西用的成功表現。

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這是蘑菇湯。看起來顏色不怎麼討喜,但一喝就知道,超級無敵濃郁。不知熬煮了多少顆蘑菇進去。

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蘑菇湯旁邊的應該是鵝肝,粉粉的,我覺得很特別~

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松露燉飯。也是很小一份....但口感完全與一般義式餐廳不一樣,它並不是那種用濃稠的湯汁將米飯燉成軟Q軟Q那種。

說不上來...裡面有些類似椰子粉口感的東西。

OK,以上的菜餚,或許是我們不大了解法式的浪漫,所以只能欣賞其想法。但下面的主餐就漂亮啦,絕對合乎同胞們的最愛。

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香煎牛排。配色好看,食慾大增。

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肉質超細嫩,這一半是瑞瑞吃掉了,因為她一直說好吃好吃,拿著刀叉自己一塊塊吃。

上面的醬汁並沒有搶走肉的原味,卻增添了滑順的口感。

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海鮮。有蝦,干貝跟鮮魚。三個海中好朋友的相會。

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雖然都是海中物,但要做出三種不同的味道與口感也是不容易的。這道也是色香味俱全。

(後來因為有訪客,飯後甜點與飲料就沒吃到了,大殘念.....)


 

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第二天一早,居然肚子餓了??運氣特好,可以選擇靠窗的位置吃早餐。

旁邊的小台上也剛好放了一本印象主義大師們的作品,在這種強調光影的環境下,邊欣賞畫作真是享受。

這裡的早餐也很特別,並不採一般 buffet 的作法,而是一份份現場點現場做出來的。

我覺得這樣做很不錯,因為buffet 有時會像搶孤一樣,再高級的飯店都有可能發生。

那你會說 "那早餐會不會吃不飽??" 呵呵呵,千萬別擔心,因為這裡是 "要吃就可以繼續點",也是另一種吃到飽吧。

但如果你繼續看下去,是絕對不會有這個擔心的。

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上面這盤,已經夠豐富了吧。有火腿,有可頌,有麵包,有水果,有沙拉,還有草莓優格,當然還有飲料。一般人吃這盤應該就飽了。

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可是,我告訴你,上面那盤是 "前菜" 的話,你會不會嚇一跳???

老實說,我吃完已經要起身走人了,沒想到服務生出現,端上下面的 "主餐"。頓時完全傻眼,太...豐盛了。

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這是西式的主餐,五顏六色超豐富。火腿,培根,烤番茄,蔬菜,法式吐司。

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換個面,顏色更繽紛漂亮。

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這是 "亞洲式",稀飯搭配日式小菜。比起上面的西式好像沒那麼豐盛。但我超強力推薦這個,因為每項小菜都超級無敵好吃!!!!

相信我,因為......我跟瑞瑞二個把二份主餐都吃光了.....

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這四層涼拌物就有三種不同東西。二片蓮藕,一片地瓜,最後那個應該是山藥,好吃就對了。

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關東煮。這湯頭超級好喝!!!喝過之後應該二個月內對便利商店賣的關東煮提不起任何興趣。

白蘿蔔高湯很簡單,但也最難。白蘿蔔的甜味要出來,但又不能太多。黑輪等魚漿製品的鮮味也要出來,但又不能太多加工味。

而且,很容易會煮得太鹹,尤其是放了久了一些,蘿蔔湯的鹽巴味道就會蓋過食材的甜味。(你還真是會說得一口好菜!!)

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最能結合當地特色的當然就是這個 "溫泉蛋" 啦。蛋黃(上)與蛋白(下)是分開處理的。些許醬油膏與蔥花調味。

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先吃下非半熟,卻又非全熟的蛋黃,有點滑,有點粉。再 "喝" 下剩下的蛋白。"呼嚕" 一聲進到口裡。

這口感.....原來雞蛋可以有這種吃法啊。

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烤秋刀魚,淡淡的苦味,好吃。

這份 "亞洲式" 的早餐,剛端上來的時候會有點失望。因為...."我幹嘛來飯店吃稀飯啊??"

但這些完全不同於一般什麼味全醬瓜,肉鬆,或辣竹筍的那些小菜,加了豐富的日式精緻,變得高級優雅了起來。

我想這也是為何要稱為 "亞洲式"的緣故吧,畢竟結合了中式與日式風格。如果能再附一碗日式壽司飯,會更完美。

 

啊,溫泉美食,溫泉美食,人生不就如此?

大地酒店在飲食上下了不少功夫,

 

延伸閱讀

【北投溫泉飯店推薦】集人文 、藝術品味的大地北投奇岩溫泉酒店  (建築與硬體設施)

 

大地北投奇岩溫泉酒店
電話:(02)5551-8888
地址:台北市北投區奇岩路一號
官網:http://www.thegaiahotel.com

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