cats   

八德路上的林東芳牛肉麵遠近馳名,老實說網路上的食記也不差捲捲頭這一篇。

但.....我們終於吃到了啊!!!!

畢竟從宜蘭過去,停車又不大方便,那邊又隨時停滿了 "外帶" 的車子,雖然經過很多次,都沒有緣分。

今天到台北辦事,結束才四點半,剛好又在附近,想說晚餐人潮應該還沒開始,領著一家大小殺過去吧。

P4180037

 

Agoda中文訂房~ 優惠房價查詢 請按入

昏暗的店門口,很難相信這是一家名店。

P4180038

外帶的隊伍,只有長跟短的差別,記憶中隨時都有人在排隊。

這家店的營業時間可是從早上11點到隔天的凌晨啊,若不想排隊可能要半夜來了。

P4180005

我們坐在內用區,很神奇地是在一家彩劵行的裡面。(後面的廚房跟外帶區是連在一起的就是了)。

點餐的同時,服務阿姨幾乎都會問 "要不要來份花干?" 雖然是店內招牌,但也有半推銷的意思了。來一份吧。(30元)

P4180009

其實我們根本不知道什麼是花干,就宜蘭人的說法,這不就是豆干嗎? 類似油豆腐之類的。

P4180011

它不油,但有點鹹。應該是下面的醬汁。我個人覺得還好,有特色,但不見得每個人都會說好吃。

P4180010

這位小姐第一次吃到不一樣的味道,露出奇異的表情。(以後人生還有更多不同滋味等著你呢)

P4180017

小碗牛肉麵,170元。

一端上來有點傻眼.....這個碗....怎麼是鐵碗?? 好像小學生營養午餐用的那種的放大版。有點厚度的外殼好像還有些保溫功能??

老實說,這碗,加上湯匙與筷子等都是鐵製品,讓印象分數就大打折扣。

心裡想,就算你給我髒髒的瓷碗,塑膠筷子跟紅黑相間的那種大大塑膠湯匙,也都比這個更對味一百倍啊?? 老闆莫非有特別用意??

P4180019

第二個讓我們吃驚的是,它不是紅燒的。也對啦 ,我們根本也沒做什麼功課,就主觀認定它應該會是紅燒的。

但它又不像完全是清燉的,應該說是比較偏向清燉吧,卻又沒有清燉那種 "淡淡的藥味"。

總之,它的湯頭是濃郁的,但非紅燒那種油厚。它有清燉的特色,卻又沒那麼過於孤僻。

P4180021

其實,我並不認為它的湯頭很好喝,但它的牛肉卻很棒。有點類似滷牛肉,卻又沒那麼薄。肉片中仍帶有些許筋條,軟軟卻又有香香的咀嚼感。

跟一般那種塊狀的牛肉,在外觀與口感上都完全不同。

P4180022

上面同一片牛肉,換個面看一下。厚度不一,右厚左薄,所以你說它是牛肉? 還是滷牛肉片? 好像都是。

P4180023

這個精彩的來了。大碗的半筋半肉牛肉麵,240 元。

這一面放了四片牛肉。

P4180025

轉過來則都是牛筋啊。牛筋的樣子各有不同,看樣子都是特別挑選過,讓每一碗都能吃到不同風味的牛筋。

P4180026

這是牛筋。

P4180028

這也是牛筋。

P4180027

這不是白蘿蔔,這還是牛筋 ......

P4180029

肉片則跟牛肉麵的一樣,不再贅述

其實無論牛肉或牛筋,林東芳因為銷量大的關係,你一方面可以吃到長時間燉煮的功力,又可以吃到每天新鮮的肉味。

如果銷量不夠大,一鍋牛肉可能會賣個二三天,只吃得到 "滷" 味,而沒有了新鮮。

P4180032

這次可以仔細看一下湯頭。有顏色,但不深。有油,但也只在邊緣。

P4180033

麵條煮得也很不錯,使用的類似拉麵,方中帶圓,而且略硬有嚼勁。與一般牛肉麵使用扁扁易爛的陽春麵完全不同。

這我超喜歡,這才叫麵條嘛。久煮不易爛或許就是老闆要的口感吧。

P4180012

接下來,看看各網友無不推崇的 "牛油"。其實我也不大有把握它是什麼,但好像每個人都這麼稱呼它。

每張桌子都有一大罐,樣子不甚美觀,一坨一坨地放在黃色容器中....

P4180013

舀起一坨看個清楚....

P4180034

據說原味先吃個二口,再放一坨進去,神奇的事就會發生......

P4180035

哇哩媽媽咪亞,怎麼搞得?? 那坨黃黃髒髒的,碰到湯汁就變成紅色的了。

而且,整碗麵從 "清燉" 瞬間變成 "蔥燒"!!!!! 真是無敵宇宙大神奇!!! 不但外觀變了,味道也完全不一樣。

原來是清甜甘醇,瞬間變得勁辣直率。整碗喝完我滿頭大汗啊!!

或許我放得太多了啦,但這個神奇牛油,絕對要試!! 它讓你一麵二吃,一次嚐到二種完全不同味道。

 

這一餐下來,一大一小二碗麵加上一小盤花干,總共 440元。老實說,不便宜啊。但要說獨特性,絕對值回票價。

這家店的環境實在不怎麼樣,但或許就是這種小小亂亂黑黑的感覺,讓林東芳的牛肉麵帶有份親切感。

那個神奇牛油不知道有沒有單賣,拿來配上任何麵食飯類都會變成人間美味啊。

P4180030

嗚嗚嗚,怎麼有這麼好吃的牛肉麵啦,小姐都感動地哭了...

 

 

林東芳牛肉麵

地址:台北市八德路二段274號

電話:02 2752 2556

FB粉絲團

 

 

 

 

 

 

, , , ,

捲捲頭 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()