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六月底,捲捲頭啟動暑假模式,要帶小朋友與各位讀者享受夏天。

第一站.....瓏山林。去年夏天也來報到過。因為實在想不到比這裡更好的地方宣告暑假正式開始啊。

我們就先從餐飲開始吧,瓏山林的餐飲是絕對不用擔憂的,而是充滿期待。絕對飽滿的早餐與晚餐,想到就會流口水啊。

不同於一般五星級飯店,瓏山林的早晚餐都不採 buffet 制度,個人覺得這是相當好的定位

一方面營養均衡,一方面感覺上也更高級一些,更可以在視覺上欣賞廚師精湛的手藝

捲捲頭認為,瓏山林的餐飲是它能獨步武林的絕學,才能在台灣的頂級渡假飯店裡有著響叮噹的名號

不用碰運氣,不用吃千篇一律的buffet,就好好坐在椅子上,享受一道又一道的佳餚。

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餐廳的氛圍,桌椅都非常厚實,燈光也不錯。因為很多都是以家庭型式出遊,中間的桌椅都以多人數為主。

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靠窗的就以二人為主,情侶或老夫老妻也在這裡享受浪漫

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先來看看兒童餐!!!

瓏山林敬業的地方,就在於對於小客人的尊重。就算是小朋友,也有完整的餐點

這對於小孩的社交禮儀以及心理成長蠻重要的,因為他覺得被當成大人看待,也就不會耍小朋友脾氣。

今晚有二種選擇,雞肉義大利麵或是鮭魚配炒飯。

一樣配有麵包,湯品,沙拉,甜點以及水果。

份量充足,十歲以下小朋友應該都是吃不完的。這一整份若分開上,在其他餐廳成為主餐也綽綽有餘。

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這是雞肉義大利麵。雞肉是烤雞腿肉,烤得很香啊 (謝謝瑞瑞小大人分了我一塊)

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一整隻蝦配上美乃滋醬。好吃!!! (因為她們吃不下這麼多....)

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這是鮭魚配炒飯。這我就沒法跟各位說味道了,因為亮亮一個人把整份吃光光。(下午玩水餓到了)

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炒飯漂亮!!! 每份材料都切丁切到跟飯粒一樣大小!!

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這顏色就是可口,就是下飯啊

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來看讓捲捲頭想到就食指大動的,成人主餐。

就算是開胃菜也非常講究,三道精緻的小點

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左邊的,泡菜包蟹肉。泡菜是淡口味的,非嗆辣型。

所以淡淡的辣味配上裡面甜甜的蟹肉,做為第一口食物,嗯..................有開動的feel

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中間的涼拌鮮蝦。蝦子的鮮甜當然不用說,重點在於它的清脆與紮實。

快速水煮後的冷卻手續很棒,涼爽可口。

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右邊的干貝。這道的味道比較不好形容。詞窮中.....

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第二道,龍膽石斑燉個力湯。

瓏山林很喜歡使用上等魚類,以前吃過鱘龍魚,這次是龍膽石斑,

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精選的高級養殖石斑,富含膠質(上面灰色部分)。吃起來跟一般的石斑魚完全不同。

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湯品本身看起來淡,卻味道豐富。因為下面還有可力與其他好料一起燉煮而成。

這碗湯很溫熱,若在冬天喝相信也很棒。但不上火,所以夏天喝反而更解暑。

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第三道漂亮啦,松阪豬肉串。

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 採用串燒概念,用把竹子做成的小刀,串起不同食材。主角當然是中間最大片的松阪豬。

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這道我端詳好久,要找個最漂亮的角度來拍。最後,覺得每個角度都漂亮啊。

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還好我沒有一口吃掉,我是一層一層吃的,相信這樣才是廚師的原意。

最右邊第一口是偏鹹的香菇,第二層番茄配上薄荷葉(紅配綠,好看又好吃),第三層是松阪豬,第四層應該是杏包菇。

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這片豬肉等了好久才到我的嘴裡.....

原來,松阪豬是這種味道!!!! 紮實卻不老,看似精瘦吃下去卻有爆口的油脂,香味在嘴裡久久不去。

你可以看得出來,烹調時外層並沒有用太多的油,而是讓肉本身的油脂蘊含在肉裡面。

這剛好與平常習慣吃的炸排骨相反,那些肉聞起來香,但吃起來卻一股豬味。

這塊聞起來只有淡淡的香,但吃進嘴裡卻是瞬間的爆香,不愧是有名的肉種。

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第四道,翡翠龍蝦。

來瓏山林幾乎每次都會吃到龍蝦,但這次的吃法卻不大一樣。

經理說,因為換了新的廚師,有新的想法與做法。

難怪,這次比較偏留住食物的原味,以前比較偏花樣。

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這一面顏色更繽紛!!

堆疊了幾項蔬食,包括花椰菜,白蘿蔔,苦瓜?

這些蔬菜似乎象徵了海底的礁石,與海草等等,龍蝦的擺放方式好像盤旋於上的樣子。

這道菜吃起來相當清爽,畢竟不能蓋過龍蝦本身的味道。

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進行到中段,一樣有醋飲。準備主食上場。

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挑剔的捲捲頭認為,前面的龍蝦與松阪豬若能對調順序,更能讓醋飲發揮去油解膩的功效。

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主食上場,選項一:肋眼牛排

這道有點出乎意料,因為份量與型式與想像中的肋眼有所不同。

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牛排是片狀的,新鮮度當然不用說,黑胡椒的調味偏重了些。清淡口味的人比較不宜。

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主食選項二:松阪豬肉。

雖然前面已經有了松阪豬,但若喜歡吃上等豬肉的,千萬別放棄這個機會啊。

因為料理方式的不同,可以產生完全不同的風味。主食裡的肉更厚實,吃起來更過癮。

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上面搭配了炒過的紅甜椒,除了色澤上加分之外,切一小塊跟豬肉一起吃,味覺上也有了不同層次。

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看過了豬與牛,我們都覺得都略遜於第三個選項 "櫻桃鴨胸"

這道在配色,以及份量上,大大優於前面二項啊。(真可惜,沒點這道)

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為什沒點?? 因為以前吃過瓏山林的鴨胸,覺得都沒有牛排好。但這次.....鴨子贏了。

外皮焦脆,胸肉後實,嫩而彈牙。配上顏色繽紛的醬汁與配菜,今年在瓏山林點這道就沒錯啦。

油脂超豐富,但會順勢吃進嘴裡,不會留在嘴邊油膩膩的。同時有牛排的厚實感,豬肉的油脂香,又有鴨皮的脆,棒呆了。

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吃完主食後,有休息與平靜效果的黑豆茶。顏色比紅茶還漂亮喔。味道甘醇,大概是我孤陋寡聞,很少喝到這種茶。

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咦?? 怎麼來了一份炒飯???

原來是服務生問我們吃飽了沒?要不要來點炒飯??

開玩笑,前面的分量真的不少了呢,還要.....什麼?? 炒飯?? 剛剛兒童餐裡面的那個嗎?? (服務員:"是啊!!")

那當然來一份啦,光是看挑嘴的亮亮都能吃完,一定也是美味。

果然,炒飯看起來簡單,但做起來可是挺難的。

光是配料要切到跟飯粒一樣大小,可能就會讓助手叫苦連天。

這份炒飯飯粒是很有咀嚼感的,混合著大小相同的各式配料放在嘴裡,當你咀嚼的時後,隨機式地嚐到不同味道

讓原本單調的炒飯,變化多端了起來。

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甜點,那塊蛋糕做為晚餐的精采句點,完美!!

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一夜醒來,早餐時間

昨晚的其實還沒完全消化,但瓏山林的早餐,是爸爸豬的最愛。

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一開始仍是手工麵包做為開場,當然,咖啡,牛奶,現打果汁任你選

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兒童餐選項一,咖哩麵。

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兒童餐選項二,牛肉粥。

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成人餐前菜,跟晚餐一樣,也是三道

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食量不大的光吃這就飽了啊

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中間的牛肉起士捲。

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起士炒蛋,上面還放了些烏魚子

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火腿沙拉

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主餐選項有四種,我們選了其中二種。這是咖哩海鮮麵,跟小朋友的是一樣的。

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來這當然要點牛肉堡!!!

咦? 這次有點不一樣,旁邊居然配了塔塔醬?? 那不是吃炸魚排的時後才用的嗎?

要配在牛肉堡上??

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先看看漢堡吧!!! 料多實在,每一層都是新鮮至上。

中間的肉排用料當然也很講究,上面還夾了一條培根。

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旁邊有二根餅乾棒,瞬間就被小姐們拿去嚐味道了,也好,別來跟我搶漢堡!!

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啊......張大嘴.....好吃好吃真好吃。如果那間早餐店的漢堡能做成這樣,就算再貴生意也會很不錯的。

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 餐後水果

 

 

正如前面所說,來瓏山林是絕對不用擔心 "吃" 的問題。

捲捲頭認為,訂房時一定要選一泊二食(包含晚餐)的才最聰明。

因為那些食材與料理的創意,在其他渡假飯店很難找到能一較高下的。

或許你說,這吃的會不會太多了啊???

當然不會,因為在館內,你會把握機會一直游泳,一直玩水,肚子一下就餓了啊。

 

補充最重要的一點,那就是捲捲頭強力讚賞瓏山林的服務水準

每個員工衣著整潔態度有禮之外,你猜我們還體驗到了甚麼?

餐廳經理與一位資深的工作人員還記得我們!!!!

經理來各桌巡視時,打招呼的第一句話就是 "歡迎回來!!!"

那位服務生,也對亮亮說 "你的眼睛還是這麼大!!"

就為了這種服務,被貼心記住的感覺,下次還要來啊

 


 

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電話:03-9966666

地址:宜蘭縣蘇澳鎮中原路301號 

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延伸閱讀:【宜蘭親子飯店】懂得玩水的蘇澳瓏山林飯店。館內16度冷泉+館外豆腐岬秘境浮潛行程+繽紛熱鬧的夏日慶典園遊會!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (2)

Post Comment
  • Jane Zhang
  • 分享文好精采~^^
    而且豐盛的佳餚看的我好餓啊!
    可惡!人家想吃也好想去玩啊XD
  • 瓏山琳飯店絕對是親子飯店的翹楚!!!

    捲捲頭 replied in 2015/07/23 00:48

  • maggie
  • 飯店好漂亮,餐點看起來好多吃,我好想去玩~
  • 是啊,瓏山林的精緻度是無庸置疑的。

    捲捲頭 replied in 2015/07/25 18:13