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水波爐,可以說是這二三年來媽媽們最常搜尋的關鍵字之一,也不知道放在多少人的敗家清單裡面。

隨著愈來愈多廠商開發出新機種,普及率也愈來愈高。

但.....似乎都是日系品牌,捲捲頭之前在朋友家試用過一台P 牌水波爐,很炫,一堆按鍵,加上面板並沒有全面中文化,

使用的過程幾乎有一半是用猜的 (別以為你看的懂漢字就能理解日文說明書啊)

上次去大同健康生活館試用過大同出品的 "蒸烤箱",功能跟日系的水波爐不相上下

而且,按鍵沒那麼多,功能安排與使用習慣也比較合乎台灣人的烹煮方式,全中文化的面板讓使用過程輕鬆許多。

這次買回家使用,分享一下捲捲頭跟爸爸豬某天下午在家 "玩廚房" 的心得。

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這類機器都不小台,大同這台似乎比較小一些,約跟大型微波爐的尺寸相當。

前面板的設計很簡約,不會有過多複雜的按鍵。(實品不含圖中小孩喔)

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"開箱"!!! (還真名符其實)。若不說清楚,內部跟一般烤箱很像,也像是台沒有轉盤的微波爐。

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使用前別忘了要裝水喔,因為這台機器主要是靠水蒸氣來運作的喔!

這個"水箱"使用上還蠻有巧思的,它的注水口是位於下方。

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液晶面板資訊很清楚。上方可調整溫度,中間定時器,下方則是九種功能選項。(有一項 "純蒸" 因為按快門的時機所以看不到)

這些都是用下方的旋鈕調整,像是BMW 的i Drive 系統一樣,先選擇 "功能",再訂 "溫度",最後決定 "時間",三個步驟就OK。

內建9種烹調模式:純蒸、烘烤、強蒸烤、弱蒸烤、發酵、解凍、消毒、保溫、乾燥。

這九項功能,我最喜歡的是前四項與烹調相關的: 「純蒸」、「烘烤」、「強蒸烤」、「蒸烤」。

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因為是全新的機器,也想在放食物進去之前試試功能,先來測驗一下 "消毒" 吧。

因為烹調的過程中,多少會有油脂沾在內壁,"消毒" 功能就是用高溫蒸氣,將這些雜物用水蒸氣逼出來。

這是在工作中的照片,看的到玻璃窗充滿了水蒸氣吧。

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開!!! 呵呵呵,好強的蒸氣,果然清潔溜溜。把304等級的不鏽鋼內裏的質感都還原回來了。

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香蒜焗蝦

◎弱蒸烤(上管170度、下管120度) 
◎烘烤   (上管190度、下管170度)

材料:蝦子10尾、香蒜粉少許、米酒少許鹽少許、青花椰菜少許、蘑菇二顆

步驟:

1. 蝦子洗淨後用紙巾將水份擦乾。

2. 撒上少許香蒜粉、米酒及鹽備用

3. 青花椰菜及菇+川燙後擺盤。

4. 將蝦子平舖進蒸烤箱送入蒸烤(上管170度、下管120度) 5分鐘

5.最後烘烤 (上管190度、下管170度) 10分鐘即可。

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包上錫箔紙,因為要先用 "弱蒸烤" 把蝦肉蒸熟。上下方的溫度都可以獨立調整。先蒸個5分鐘。

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再用 "烘烤" 功能,十分鐘。這裡想要將蝦殼烤脆一些。若是只要吃清蒸的就可以省略這一步,但上面蒸的步驟時間就要長一些。

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將將!!! 看起來還不錯喔。

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因為有烤過,外面的殼就有點焦脆。

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嘿嘿嘿,放在剛從鶯歌買回來的日式瓷碗裡,賣相更好。


 

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焗烤通心麵

◎烘烤   (上管190度、下管170度)

材料:通心麵一把、番茄醬少許、、青花椰菜少許、蛤蜊數顆 、乳酪絲

步驟:

1. 通心麵鹽煮熟後撈起。

2. 加番茄醬+青花椰菜+蛤蜊翻炒。

3. 盛盤後撒上乳酪絲,完成。

4. 烘烤 (上管190度、下管170度) 8分鐘即可。

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小姐們喊餓,剛好要煮焗烤義大利麵。這個超簡單,先用番茄醬炒好一鍋麵。

放入小碗,灑上乳酪絲,"烘烤" 八分鐘。

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這幾分鐘可是難熬得很....因為二位小姐一直跑過來問 "好了沒,好了沒?"

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 烤出來表面看起來有點微焦,上色上的蠻好看的,乳酪絲也有牽絲的感覺小孩餓,什麼都吃得下。 


 

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檸檬蜜汁烤雞翅

蒸烤(上管150度、下管150度) 

烘烤   (上管200度、下管200度)

材料:雞翅數隻、烤肉醬、義大利香料、檸檬1/4顆 、蒜末

步驟:

1. 將雞翅醃烤肉醬及蒜末約20分鐘(可提前準備)

2. 醃好後再撒上些許義大利香料

3. 蒸烤 (上管150度、下管150度) 20分鐘。

4.烘烤 (上管200度、下管200度) 10分鐘即可。

5. 最後擠上檸檬汁,完成。

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餵飽了小鬼,輪到捲捲頭的最愛,雞翅!!!!

我可是精心調製這些醃料....烤肉醬,再加一些義大利香料粉。

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厚.....換我自己在問 "好了沒??好了沒???"。這十五分鐘的弱蒸烤加上十分鐘的烘烤可是超級難熬的啊。

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但,結果令人滿意!!!

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這一切的等待是值得的!!! 自己做的烤雞翅!! 雞皮上面不想吃到的油脂都被烤了出來,這要比油炸的健康許多。

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外面的雞皮顏色上的非常漂亮,但裡面的雞肉卻非常濕潤好吃。擠一點檸檬汁,這是外面吃不到的喔。 


 

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蒜鮭魚

◎強蒸烤(上管200度、下管200度) 

材料:鮭魚一片、黑胡椒粒少許、鹽少許

步驟:

1. 鮭魚洗淨後用紙巾將水份擦乾。

2. 均勻抺上少許香蒜粉、及鹽備用

3. 蒸烤(上管200度、下管200度) 20分鐘。完成。

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哈哈哈,大人小孩都吃到東西了,接下來可以慢慢玩。這次玩更大的,整塊鮭魚都給它下去!!!!

這塊超大的,長度約有25公分,厚度也不會說太薄,我們家一年可能吃不到一次這麼大的魚。

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"強蒸烤" 二十分鐘。本來以為裡面會沒法熟透的,但強蒸烤出來的效果令我非常滿意。

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中段的色澤!! 超能挑起食慾的。

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我最滿意這個色澤!!!! 外面焦脆,裡面濕潤。加上滿滿地鮭魚油脂,實在人間美味。

 


 

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時蔬骰子牛肉

◎ 烘烤(上管180度、下管200度) 

材料:骰子牛肉一包 、洋蔥1/4顆、青蔥1根、鹽少許 、烤肉醬少許

步驟:

1. 將骰子牛肉醃烤肉醬及約20分鐘(可提前準備)

2. 洋蔥 、青蔥切絲備用

3. 烘烤(上管180度、下管200度) 10分鐘。完成。

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最後一道,骰子牛肉。相信應該已經有人吃不下了吧。沒辦法啊,已經解凍而且醃好了,就順便把這整個假日下午來做菜吧。

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這道簡單,就是烘烤十分鐘。

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試吃一塊,喔!!!! 超好吃!!!! 雖然是平價牛肉,但吃起來有高級餐廳的感覺。

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骰子肉並不是很高級喔,肥的地方還比瘦肉多。肥瘦參半之下,裡面還是很柔嫩。喜歡吃牛肉的瑞瑞一直喊好好吃,好好吃。

螢幕快照 2015-12-21 下午11.30.52    

現代人講求快速,幾乎都在外面或便利商店解決三餐,勤勞點可能買個調理包或是微波食品回家丟進微波爐加熱,

但高鹽高油脂的食物吃久了可是會傷身體的啊!現在有了這台大同蒸烤箱,每道料理不僅少油,少鹽,但多了美味及健康。

完全零微波,讓人使用上更加安心。而它的「蒸氣二次加熱原理」這項設計不但縮短30%烹調時間,還能保留住食材的水份和鮮味。

一機多用的功能從解凍到可做出中西式料理,可真的是一台讓美食更美味、更低脂肪及更健康的電器啊!

各位猜猜這台上市的價格會是多少呢?三萬? 不用 (咦! 日系廠牌不都是這價錢?)

二萬?也不用。聽說是1萬3有找!!

什麼!!!居然是進口品牌的半價左右!! 而且品質很不錯,重點是有保固,比在國外買還更有保障呀!

 

🔥大同蒸烤箱→ https://goo.gl/tv6GjE

🔥大同健康生活館→ http://life.tatung.com.tw/

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 小子娘
  • 好想吃那個時蔬骰子牛肉!!!
  • 真的好吃耶~~~用蒸烤箱將多餘油脂逼出來,超美味,超健康!

    捲捲頭 於 2016/01/06 11:23 回覆

  • 小連
  • 請問一下版主,使用過程中外殼會燙手嗎???
  • 不會喔~

    捲捲頭 於 2016/03/10 07:30 回覆