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之前跟各位介紹了 "英橋夫人牛奶糖"當時捲捲頭說它是一種混搭。

現在再來看另一種混搭的食品,欣賞一下不同的創意。

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這是 "日出一號"藜麥麵。藜麥是這二年很紅的商品,原本產在南美洲,是當地印地安人的食物。

富高蛋白與氨基酸,被稱為 "超級食物","印加黃金"。被發現有高營養價值之後,就被廣泛地運用在各種食材上面。

當然也可以直接煮來吃,我們之前也試過。

藜麥麵,不少商家都有類似產品,網路上一找就會發現不少。這次我們試的是 "日出一號" 的產品,一共有三款。

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 藜麥意麵

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藜麥關廟麵

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藜麥刀削麵

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捲捲頭這次一口氣要煮三款麵,分別對應不同的麵體。

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第一款是 "藜麥意麵"。先從清淡的開始,我要煮 "蔬食意麵"。

滾一鍋水,先把甜椒,青菜以及玉米筍燙好。再放二人份麵到滾水中煮麵。

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二人份的麵量,大約跟外面大碗的乾麵差不多。

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擺上已燙好的青菜,灑點芝麻油與香油,搞定。

咦?? 捲捲頭你是不是忘了放鹽吧?? 這樣麵怎麼會有味道?? 嘿嘿嘿,我是把鹽放在水裡面啦,這樣的鹹度會比較平均。

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上面那一點點的紅色,就是很細的藜麥。

這款意麵口感與一般純白色的意麵有些許不同,除了顏色之外,嘴邊會感受到細細的顆粒,也跟著一起 "呼嚕" 到胃裡。


 

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再來試 "藜麥刀削麵"。

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煮熟後的麵體,這也是二份的量。我覺得男生吃剛剛好,若是正在減肥中的女生,一份也就夠了。

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這款拉麵中厚邊薄,而且它的邊邊皺摺非常多。很適合用來乾拌,因為可以帶上更多的拌料,讓乾麵變得更豐富。

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這款麵我就配上牛肚+糖心蛋。

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這款麵吃起來很帶勁彈牙,彎彎曲曲的麵體讓口感有多種變化。爸爸豬最喜歡這種麵了,他說這麵吃起來有麵疙瘩的感覺。

也的確,一口咬下可以體會不同厚度又有勁道的乾拌麵,是人生一大樂事。

 


 

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再來,是最後一款 "藜麥關廟麵"。

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很多藜麥的精華都已經被煮到水面上。第三款就來個湯麵,一次喝光光。

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關廟麵屬於清淡型,就放些甜不辣,滷蛋等小菜來調味即可。

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加了藜麥的關廟麵,Q彈口感風味佳。

藜麥不含乳糖、麩質 、膽固醇,是從兒童至年長者皆可食用的健康食物喔!

 

 

如前所述,食物與食材似乎也隨著世界的扁平化而加速了彼此的交流。

就像你在大都會地區可以看到不同人種,甚至他們的後代一樣

食材也開始彼此融合,變化出更新的不同。

我個人蠻喜歡日出一號藜麥麵,

藜麥麵結合了我們生活的習慣,在吃麵的同時吸收藜麥的營養菁華,一舉二得。

 

 

🔥在哪裡買

🍴日出一號藜麥麵 https://goo.gl/rb3o5K

 

 

 

 

 

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