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一聽到 "可果美",每個人本能的反應就是 "番茄醬"。

尤其是有小朋友的家庭,誰家的冰箱裡面沒有一罐可果美蕃茄醬??

無論是炒飯,沾薯條,紅咚咚的配色,營養又好吃。

雖然可果美茄醬已經是家喻戶曉的產品,但愈容易親近的東西,卻了解最少。

對於茄醬,似乎也僅止於沾薯條還有炒飯。

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這次可果美選了父親節,邀了媒體與部落客朋友參加了這場 "可果美玩樂廚房" 親子活動。

我們當然派瑞瑞參加,會搗蛋的亮亮應該只會把會場弄得滿江紅。

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一開始,請到了可果美的總經理說話。接著行銷經理用PPT 介紹了可果美的歷史與蕃茄醬。

一聽不得了,原來日本可果美公司已將近有一百二十年的歷史,而成立於1967年的台灣可果美公司也即將滿五十歲。

若說可果美是看著我們長大的公司也不為過,也難怪它在台灣也等同於蕃茄醬,蕃茄汁的代名詞。

(我現在才發現,女主持人選的衣服也是蕃茄紅喔!!)

這段PPT 有很多不錯的資訊,節錄幾張讓大家多了解一下。

1

第一個問題當然就是:蕃茄是 "水果" 還是 "蔬菜"?

在台灣,似乎二個都是正確答案。但蕃茄應該被歸類於 "蔬菜" 類。

 

 

2

💁 它不只是蔬菜,而且是全世界用量最大的蔬菜!!! 比洋蔥,胡蘿蔔都還要多。(第二名是西瓜??)

5

💁 除了用量大,蕃茄的種類也相當多。光是可果美集團就有7500種蕃茄品種。

 

6

蕃茄種類雖多,但不是每一種都能拿來做可果美的蕃茄醬喔。

各位可以比較一下上面那張圖,外面雖然都是紅冬冬的蕃茄,但裡面有玄機啊。 

3

蕃茄有高量的營養價值,維生素,胺基酸,礦物質.....都是對身體超優質的好料啊!!! (而且熱量不高) 

4

在台灣很多人都把蕃茄當成水果來吃,尤其是這幾年的聖女小蕃茄愈來愈好吃。當季的時候,捲捲頭一家一天可以吃掉一盒!!

可是,看了這張圖才知道,生吃蕃茄營養已經很不錯,但若加熱之後,茄紅素會增加二倍。

若是穿刺,搗碎變成蕃茄糊之後,茄紅素更增加為生蕃茄的3.8倍!!!

這也是為什麼,吃蕃茄醬在吸收茄紅素這點上面,要比生吃更好!! (這完全顛覆我原有的概念啊) 

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好啦,看完靜態的說明,開始今天的重頭戲,親子廚房。

今天請到的是 "雙爸"。要帶大家做 "蟹老板的蛋包飯"。

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雙爸邊做邊介紹今天用的材料,(都擺在每組的桌上了)

他不提我還看不出來,這裡面沒有鹽巴,味精跟醬油喔,這些家中常用的調味料,這次都用不到。

用到的就是蕃茄醬來調味。

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瑞瑞對下廚很有興趣,很仔細地在聽課。

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其實爸爸豬根本就只會 "說" 的一口好菜。也或許他忙著拍照,這裡的步驟講解他根本就沒聽進去。

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換裝好的瑞瑞,已經開始打起蛋液

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下鍋!!!其實瑞瑞很少在廚房有機會碰到熱的東西。通常就讓她切切菜,拿拿醬料之類跑腿的工作。

沒想到她跟本就不怕啊,大概在廚房看多了,手早就癢了。

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呵呵呵,這就是爸爸豬沒聽課的下場。

因為他忘了要用吸油紙將鍋面擦過一遍,所以油根本就分布不均。蛋包飯的外皮注定會失敗。

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雙爸跑來關心 (應該是看出這裡有個不專心的學生吧)

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您看看,這蛋皮能看嗎??? 

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工作人員趕緊拿了新鍋子,一份新的蛋液,加快腳步!!

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終於在雙爸的幫忙下,搞定了蛋皮。(爸爸豬你居然不到旁邊反省,還有心情照相??)

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瑞瑞也拿出真本事,回想起所有步驟,開始炒料。先是炒雞肉。

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再來是炒洋蔥

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最後一步,等到所有的料都被炒熟炒香之後,就是加入可果美蕃茄醬啦。

小時候上學帶便當,我們家的炒飯就是一般的炒飯。

但永遠記得有一次,同學的便當的炒飯加了蕃茄醬,不只顏色紅咚咚,味道也特別帶點香甜,好羨慕啊。

跟我們家那種傳統焦香味的炒飯完全不同,從那個時候,蕃茄醬炒飯對我而言就是種幸福。

沒想到,瑞瑞第一次正式下廚,就是蕃茄醬炒飯。

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這小傢伙真的很有架式!!! 左右開弓啦。

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將炒飯裝進模型中的蛋皮上,一倒扣,蛋包飯就成型了。

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加緊腳步!!! 開始切蟹腳!! 還是用小蕃茄。

先對半,然後切出一個三角型截角,就搞定了。

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再來切秋葵,當成海藻。喂!!! 注意別切到手啊。

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最後,再淋上新鮮的蕃茄醬,讓顏色與味道都更上層樓。

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YA,全體學員大合照。裡面都是有名的部落客喔。

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當雙爸示範另一道料理時,就是大家品嘗自己的蟹老板蛋包飯的時間。

這小傢伙自己一個人把整盤都吃了,沒有鹽巴,沒有用到醬油,光是用食材的原味與可果美蕃茄醬,就能做出美味的蛋包飯。

也或許是小朋友的味蕾尚未被大量的人工香料所侵犯,更能嚐出其中的好滋味。

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這邊有二款新產品讓大家看看。這是原汁含有率100%的蕃茄汁。

✔ O tomate100%蕃茄汁嚴選全球天然甜度高的「葡萄牙限量甜蕃茄」,溫潤甘甜的口感,在夏天來上一瓶冰鎮過的蕃茄汁,絕對透心涼!

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這是另二款鋁箔包,適合小朋友的果汁。原汁含有率分別是30%(方型)與100%(長型)。

都運用了剛剛提過的加熱破碎技術,釋放裡面的茄紅素。

夏天大家都喝飲料,到了便利商店,琳瑯滿目的飲料櫃讓人難以決定。

我們要盡量避免小孩喝汽水與過多的含糖飲料,若是要喝果汁,也要注意原汁含有率的高低。

有些看起來像是果汁的產品,原汁可能不到5%。天啊,差不多的價格,買到的根本就是糖跟水啊。

這二款也很好喝,下次各位到賣場時可以參考一下喔。

另外現場還有:

✔"減鈉減卡" 的蕃茄醬,減少了50%的鈉,不會那麼鹹,吃起來也更健康喔。

✔ 蕃果園,精選可果美獨有蕃茄,經90天細心栽培,採收後精心製造,搭配蘋果汁呈現出蕃茄的甜酸口感,利用獨特加熱破碎營養釋放,口味一級棒。  

 

這次參加可果美的親子廚房活動,學到了不少關於蕃茄的知識 (它是蔬菜它是蔬菜)

還有,加熱破碎之後的蕃茄,茄紅素會加速釋放,更營養喔。

陪著我們這代長大的台灣可果美,在食品安全與營養議題上,是個表現優秀的模範生喔。

 

 

 

cookie36.gif  好康D加 

 

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