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林鳳營,應該很多人不知道在哪裡。是的,它不只是個品牌,還是個地名。

台南北邊,有很多小鎮都叫 "某某營",其實是當初鄭成功軍隊駐紮所留下來的地名。像是 "柳營","下營","新營" 等等。

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林鳳營也是其中之一,位於台南與嘉義之間。

我們參加的是一個月舉辦一次的對外開放活動,我們早到了,所以先在會議室等待其他人的到來。

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外面下著大雨,剛好可以靜下心來看看這些文字說明。

剛剛車子開進牧場,雖然在大雨中,還是可以看到巨大的牛舍與牛群。

原來這裡是全國最大的乳牛牧場!!! 有4000 頭牛!!

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這張圖很逗趣,牛牛的旋轉木馬?? 原來這是圓盤式榨乳機。等一下應該有機會可以看到。

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接著是工作人員講解時間

原來,林鳳營的生乳來源,除了這裡的4000頭乳牛之外,也來自雲林,嘉義,台南,一直到屏東,都有合作的酪農。

每天所收集到的生乳,再送到位於高雄的工廠,完成檢驗,殺菌以及包裝。然後才配送到全國各地。

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也因為生乳的來源多,加上大家對食安的疑慮,目前每一瓶林鳳營鮮乳外包裝上都有QR code。

消費者在購買錢就能用手機掃瞄,了解生乳來源,以及第三方的檢驗報告,提供充分的資訊。

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這蠻酷的,這應該就是目前流行的 "食品溯源" 吧,除了能了解所喝下的牛奶從那來的,更有公正第三方的報告,更安心。

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林鳳營牧場對於牛隻的管理,也講究 "吃的好" "住的好"。

有健康的牛牛,才有好喝的牛奶。

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看到這張圖,我還真嚇了一跳。一頭牛每天要產出 50 公斤的排泄物。(哇........真夠多)

為此,林鳳營還建置了專屬的汙廢處理廠。(不然還真恐怖....4000頭牛*50 公斤排泄物)

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這些牛吃些什麼呢?? 有專門的營養師調配出精選的菜單啦。以上面那七種原料不同重量比混合而成的。

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小孩聽這些可能有點無聊,所以.....瑞瑞把一隻牛畫成了三隻.....

哈哈哈,相信廠方也早料到如此,簡介裡還特別設計了空白處讓小孩畫畫。

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接著就是另類的 DIY 活動啦,小朋友突然神采奕奕了起來。會議室的另一端,擺放著七個透明箱子。

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就是剛剛所說的乳牛飼料!! 現在可以親手調配喔。

每一個箱子前面都有磅秤,按照上面所寫的公克數一樣一樣放進來。

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這位小姐.....我怎麼一點都不會訝異你會搗蛋??

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每一個人都有一個小水桶,自己調配。

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這草.....還真香!! 有股突然走進草蓆店的感覺。

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七種材料都收集完畢,大力地搖勻。

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嘿嘿嘿,下一步就是走進牛舍,親手將自己調配的飼料餵給牛吃了。

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二位小姐長這麼大,餵過兔子,餵過天竺鼠,餵過小羊,甚至也餵過小牛喝奶。

但是.....餵成熟的乳牛?? 沒有。

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黑白相間的乳牛,卡通裡都描繪成很溫馴的動物。

但事實上......也沒什麼脾氣啦,只是......

這一頭可是有 750 公斤重啊!!! 

牠就算不生氣,光是站在面前就會覺得 "怎麼這麼大隻!!!!!"

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這顆伸出柵欄跟你要飼料的大頭,就比人頭要大上三倍。

更別說那二顆大牛眼,光是直徑就有五六公分大啊。

若從小孩的角度來看,那比例更是驚人!!

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這種時候,膽子比天高的亮亮當然會衝第一。

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姐姐也慢慢有了膽量。一口氣吸引了二頭牛來吃。

其實我發現,就算你手上拿了飼料,若靠近的速度太快,這些牛反而會怕你呢。

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"喂......這邊也要!!!!"

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好啦,來了來了。也餵你一點。(750公斤的牛,一天要吃掉多少飼料啊.....)

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看看這牛舍有多大!!! 這還只是林鳳營牧場其中的一座而已。

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接著,我們來到了 "牛牛的旋轉木馬",也就是圓盤式榨乳機。

這遠遠看還真像旋轉木馬!!

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每頭牛幾乎都自己會走進柵欄裡,讓工作人員為牠們接上擠乳器。

這邊不只是榨乳而已喔,每隻牛身上有 RFID 編號,所以當牠進入了某個擠乳柵欄,電腦也會統計它的乳量。

若有異常,擠乳器會自動脫離,避免收到有狀況的生乳。

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這是個需要與時間賽跑,又高度危險的工作啊。

因為圓盤轉一圈約七分鐘,一頭牛要套四隻管子,更何況,人就站在強壯的牛蹄旁邊.....不簡單的工作。

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因為雨實在太大了,我們就沒有去參觀牛隻排泄物處理廠。

回到簡報室,嗯.....似乎很順理成章的,每個人都拿到了一小罐林鳳營鮮乳。

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剛剛才看過簡報,當然要掃一掃這個金色的 QR code!!!

不用download APP,會帶你直接到專屬的網頁。

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喔,我這瓶來自高屏地區。

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還可以看到這瓶鮮乳的檢驗報告。

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合格合格!!!

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旁邊就是牛舍,耳朵還聽得到哞哞的聲音,這牛奶喝起來特別有立體感。

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亮亮也將手中的QR code 拿出來掃,它提供的是 471 開頭的13位數字。

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接著要輸入有效日期

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接著按下 "送出查詢" 按鍵

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喔,這瓶的生乳是來自雲林的喔。(所以雲林不是只有種蔬菜跟花卉而已)

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哇,光是雲林縣就有快3400頭乳牛,每天可以生產將近 74000 瓶家庭號裝的鮮奶!!

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再來看看第三方檢驗報告....這是針對生乳原料的檢驗,每項檢驗的頻率不同,從一季一次到一年一次都有。

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每項後面除了標示合格之外,還連結到檢驗報告的PDF 檔。

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有興趣的話,也可以點進去。這個第三方是財團法人中央畜產會。

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雖然看不懂,但看到一個個這些化學東西都沒被篩檢出,應該可以放心。

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除了第三方資訊,掃了QR code 之後也有廠方自己的檢驗資訊。(點那個第三項黑色的) 

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裡面就有廠方自己提供的數據以及國家標準的比較

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 除了實地看到龐大的牛群,以及親自調配飼料餵牛等行程,我很欣賞他們利用QR code 與智慧型手機的聯結,由第三方來證明鮮乳的品質。

這比老王賣瓜自誇,要更有說服力。

我對鮮奶其實沒有什麼偏好,老實說我也喝不大出來。

但我希望台灣社會能從一次次的政治與社會事件中,訓練自己分辨正義與理盲的能力,少一些無辜的受害者,才是真正的進步。 

其實我也蠻希望,林鳳營牧場能開放更多場次給大家參觀,就親子的角度而言,能夠自己調配飼料,還能親手餵牛,非常過癮喔。

 

 

 


 

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