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難得星期四上午,我們二位老人家都沒事,晃到羅東找找有無新鮮好玩的。

走著走著,爸爸豬在騎樓邊上看到一個神奇的價目表,仔細一看居然是賣咖裡的。

啥?? 才早上十點多,應該吃點別的吧。沒想到五分鐘後繞回來,捲捲頭突然想起

"這不就是那家有名的印度餐廳嗎??"

全宜蘭就連泰國餐廳都很少了,印度菜似乎也只有這一家,

所以在羅東好像也頗有名氣,剛好被我們的"碰碰美食"之旅給撞見了。

 

 

香料國境

 

地址:宜蘭縣羅東鎮四育路83號

電話:03-961-0086

營業時間:10:00-14:00(週日、週一公休)

FB粉絲專頁 

 

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就是被這張貼在騎樓上的價目表吸引到

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菜單上半部。

主餐部分,"羅根羊肉" 特別被標示出來,應該是店家最拿手的招牌。

其餘就是牛,雞,或蔬菜三種,搭配奶香或扁豆咖哩。

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下半部是單點,一律40元。點二樣75元,三樣110元。

我們最後點了 "羅根羊肉+飯" 與 "奶香雞肉+囊餅",以及三項單點(印度奶茶,咖啡以及麥穀濃湯)

以印度菜來說,價格不算貴;比起台北的價格,更是便宜地不像話。是不是超值,等一下就知道了。

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店內幾乎沒什麼裝潢,簡單地幾張裝框小海報,配上印度音樂,勉強地塑造了些印度氛圍。
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使用的桌椅比較像台式的快炒店.....但後來才知道這些都是老闆親手做的。

咦?那個角落好像有個東西....

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原來是小罐的香料。要分清楚這些還真需要從小就開始認識它們。

要了解不同香料的特性,以及如何搭配才是真正的秘訣。

據說每個印度家庭,都會有自己的祖傳秘方,調出自己家族的味道。

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回到餐桌上,每桌都有這二瓶 "調味料"?

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老闆特別走過來說,紅色的偏印度北部口味,綠色的偏南部。

綠色的比較辣,因為南方比較熱,需要吃辣一點來開胃。(就跟泰國菜又酸又辣一樣)

但也不是說紅色的就不辣,而是那種辣在胃裡而非辣在嘴裡。

這又是為什麼??因為北方比較冷,需要吃一些能暖肚子的東西。

我試了綠色的,很像墨西哥的那種綠色辣醬,的確很直接,但又跟中式的紅辣椒有完全不同的感受。

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先上來的是 "麥穀濃湯"。顏色很像玉米濃湯對吧??

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可是味道完全不同。一顆一顆的是穀類,湯雖濃稠但不是那種奶油勾芡出來的濃稠。

整碗湯還是充滿了印度香料的味道,如果你喜歡香料,這碗湯會很對味。

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羅根羊肉+飯

這份端上來有點嚇一跳,因為還沒吃早餐的我們看到這麼大份,還是重口味的印度咖哩一時還反應不過來。

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這羊肉雖不大塊,但完全沒有羊騷味,而且每塊都很軟中帶嫩,就連皮都被燉到軟爛,相當不錯的口感。

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配上的應該是薑黃飯,有點奇怪的味道,我覺得若能選比較適合台灣人口味的白飯會更好些。

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這個沙拉醬很特殊,說不出來是什麼味道,但很清爽。放在咖哩旁邊更有視覺上的平衡之效。

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雞肉+囊餅

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這一份很大碗,或者說,一份餅沾醬來吃根本就不夠。爸爸豬後來幾乎是用 "喝" 的把它喝掉。(不喝太可惜)

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雞肉也是屬於小塊碎爛型的,無法提供大口吃肉的快感。

無論是羅根羊肉或是雞肉咖哩,我發現這裡的味道都 "不夠濃重"。

老闆說,他原來也是走濃重的印度傳統風味,但宜蘭人似乎不大能接受。

所以在維持一定的味道上減輕了香料的使用,所以會顯得有點 "淡"

尤其是對曾經吃過印度料理的人來說會不大帶 "勁"。

但若你在點單時特別說明可以接受傳統濃重口味,老闆就會幫你弄出來。

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印度奶茶與印度咖啡。顏色上分不大出來對吧??

上面有泡泡的是奶茶 (後方),較深一點的是咖啡。

個人覺得奶茶比較有特色,因為喝習慣黑咖啡,對這種已經加了奶精的比較不能接受。

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這位老闆人非常親切,而且出乎意料地斯文,中文流利,跟客人溝通沒有問題。

他曾留學英國,英文也非常流利,附近很多外國人都是他的熟客。

我們跟他聊了很久,後來他的台灣籍妻子也聊了一陣子,是對非常幸福的夫妻。

我喜歡他的人生觀,我也喜歡他的工作態度,更喜歡他對家庭與小孩子的教育方式

這樣的人做出來的異國料理,是帶有感情與熱情的。

(下次去一定要註明濃重口味啊!!!!)

 

 

Part II:

前面寫完都快一個月了都還沒上稿,這次再去,老闆還記得我們,所以當然來個 "又濃又香" 的特別版本。

這次煮的時間就比較久一些,不過等得有價值,因為太好吃了啊。爸爸豬吃完一直跟老闆比 "讚"。

特別香濃版本因為要花比較多的時間,所以每份會多收 20 元喔。相信我,超值。

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再來一次 "羅根羊肉+囊餅"。

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這次的顏色比較深一點,但變化更大的是香味。嚐起來差異更大,濃,香,辣。

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羊肉仍然是嫩到不行,用舌尖與牙齒晃個二下,骨頭就與肉分離了。

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超濃,超香的印度咖哩。

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另一像我們特地點了 "鮮蔬口味"。一上來也是香味十足,並不會有過多的菜味。

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這個咖哩也是香濃,並不會因為  "沒有肉類" 而減少一絲絲的美味。

原來,肉與咖哩本來就是分開煮的,有沒有肉並不會影響到香味。

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大量的馬鈴薯已經被煮到湯汁裡,粉粉的。

每一顆粉粒似乎都沾上了不同的香料,看它落到舌頭上哪個部位,給你不同的味覺刺激。

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加上薑黃飯,雖然才剛吃完早餐,也突然發現另外一個胃似的,一口接一口,好好吃。

無論配上囊餅或是薑黃飯,香濃版本都非常搭。如果你喜歡印度咖哩,可以在這裡找到解放。

(記得多點一份餅或飯,因為咖哩量很多啊,千萬別學爸爸豬用喝的)

 

 

網路上有很多香料國境的分享,也可以去看看比較一下

 

香料國境

 

地址:宜蘭縣羅東鎮四育路83號

電話:03-961-0086

營業時間:10:00-14:00(週日、週一公休)

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  • 訪客
  • 上次一定是因為點了388套餐,才會肉片量少又薄如蟬翼
  • 紅豆泥?我們每次都是單點,份量都還可以耶!下次你可以試看看我們的點法喔!

    捲捲頭 於 2017/10/11 08:22 回覆

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