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宜蘭的無菜單料理我們應該吃過了三分之一吧....從大餐廳到網路名店著實吃過不少。

老實說,絕大部分的無菜單料理差異不大,所謂的 "創意" 你會發現只是彼此之間的模仿。

這次要分享的餐廳,我每天送小孩上學都會經過,卻從來沒注意到這裡是家餐廳。

因為它實在太低調了.....它有招牌,只是位於非常小的一條巷子裡,若非當地人應該都很難找到正確的方位。

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餐廳位於南僑路,其實離宜蘭運動公園不遠,只是這邊來往的人少很多,除非是附近區民,幾乎不會來這。

您看,門口就是這麼單線道,上下班時間來往車輛還蠻多的,但路就是這麼小條。

店名也有點鄉土,大大的 "HAPPY 喜悅歡樂美食坊",配上非常傳統的宜蘭民宅,怎麼看都像是鄉下唱歌兼吃飯的那種小店。

這裡會有超澎派的無菜單料理??? 

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尤其是門口掛著這張招牌,店裡自己就有個魚池,現撈現烤,這不就是路邊現烤活魚店嗎?? 無菜單料理?? 不可能吧。

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店門口,一整片稻田。綠油油地非常舒服。

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左邊那排小樹後面那條路,就是我每天接送小孩必經之路。與喜悅的戶外座位區,就這麼隔著一個蓮花池遙遙相望。

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帶著半信半疑的心,進來吧。(店門口有停車場,約可停五台車)

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 門口的愛心冰箱先介紹一下,老闆娘特別將剩餘的食材放在裡面,提供附近需要的人自行取用。

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店內尚未有客人的角落,另一面被我們八大四小佔了比較亂就不照了。

很.....沒有裝潢吧,環境超級普通的一家店。

牆上很多電視,原來這裡還真是一間卡拉OK店,旁邊有點唱機讓客人邊吃邊唱。

宜蘭鄉下有很多位於稻田間的 "歡唱坊",提供中老年人聯誼吃飯兼唱歌,這裡之前應該也是如此。

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入坐不久,因為有預約,所以第一道菜沒等多久就來了。

視覺上.....還好。因為其它間的無菜單的第一道都以視覺取勝。像是用一艘大木船當容器,或用果雕強調體積很 "大"。

這裡沒用食材以外的 "工具" 讓你發出 "哇" 一聲,而是用滿滿的新鮮食材直接呈現在你眼前。

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這條大目鰱真是有夠大,看那個眼睛與魚皮顏色就知道很新鮮。

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這邊是三款生魚片。中間粉色就是大目鰱魚片,搭配左右邊的鮭魚與旗魚。

魚片溫度偏暖,所以肉感比較軟一點。現流的大目鰱非常清爽,豪放地沾滿芥末醬油,好吃。

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原本就喜歡吃生魚片的瑞瑞終於完成心中的夢想,自製握壽司。(那魚片也太厚了吧)

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第一道的主角是 "魚",第二道就是 "蝦"。

也是沒有太誇張的擺盤,下面墊滿了生菜沙拉,一整圈火烤大蝦,上面再加炸牛蒡絲。

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你會說.....這不就是蝦子?? 有很稀奇嗎??

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可是一隻有這麼大!!

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拿了最大的一隻跟十歲的瑞瑞比一下,跟她的臉差不多大啊,活像是抓了一隻小龍蝦。

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撥開蝦頭,懂得人一看就知道這隻蝦很新鮮,連撥開時的聲音都很清脆。

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沾點生魚片用的芥末,一口下去,彈跳好吃。

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第三道,海鮮牛奶鍋,滿滿的料。二隻三點蟹,五顆超大扇貝,還有多種菇類與蔬菜。

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先放蔬菜與菇類打底,再放入海鮮。這隻三點蟹好像用雙螯在跟我們敬禮道別。

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熬煮後的湯頭當然超好喝!!!! 這道我只喝湯,因為真正的美味在此啊。

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老闆娘開始忙別桌客人,我們就當作自己家,自己去端菜。

我這位老弟可是位 180 公分的壯漢,你就知道這盤子有多大。

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這回端上來的是,蝦餅配油飯。這大概是 "紅蟳米糕" 的遠房表哥,有異曲同工之妙。

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油炸的東西最受小朋友歡迎 (但是不要吃太多喔)。

油炸雖然簡單,但也是功力高下最容易判別的手法。外皮金黃酥脆,內餡濕潤飽滿才是真功夫。

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皮薄餡多,很好吃。

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瑞瑞吃到一半突然大叫 "怎麼突然有一隻蝦子跳到我手上??原來是內餡掉出來了!!!

大多炸蝦餅頂多用的是蝦泥,這裡是整隻蝦子下去的啦!! 超誇張,超實在。

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雖然端午節才剛過,肉粽吃了不少。但這個油飯做得也非常好。不會過油,飯粒超級有彈性,完全發揮了糯米的特色。

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老闆娘要爸爸豬去另一桌拍照,說 "這一盤也是你們的"。

不會吧,又是一大盤螃蟹!!! 這種是 "旭蟹"!!

看那顏色,我原本以為是沾麵包的 "咖哩螃蟹",因為很多無菜單料理都有這道。

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但我錯了,這一盤總共是七隻就跟手掌一樣大的旭蟹。料理的手法應該是先炸後炒。

味道是蒜味+糖醋,甜甜辣辣的。

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隨手挑一隻蟹腳!! 夠大隻吧!!

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旭蟹的特色就是肉質肥厚,普通的小碗哪裝得下!!

因為先炸過,所以大部分的蟹殼也是可以吃的。肉質鮮嫩,又大又過癮。

爸爸豬幾乎是不碰螃蟹的,因為挑了半天也吃不到什麼肉,又會被唸暴殄天物,所以他從小就不大吃螃蟹。

吃這隻旭蟹腳根本不用任何技術,就想啃雞腿一樣簡單,抓起來就吃!!! 滿手黏答答也沒關係,過癮就對了。

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 再來!! 這是一條長約40公分的大花枝(烏賊? 透抽?? 軟絲???)。參考這個網站的分類方式吧。

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不只是川燙而已喔,還有淡淡的碳烤味。而且這隻體型超大,加上又新鮮,

所以有厚度,有彈性,無論是加芥末醬或是附上的淡味沾醬都很好吃。

而且,前面的螃蟹與蝦子不能吃太多,這個就不一樣啦,吃起來比較沒負擔。清脆爽口。

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無菜單料理一定會有的一道菜,就是烹煮另一半變成生魚片的那條魚。

大部分都是清蒸,或加點豆腐,主要還是吃魚的鮮度與原味。

這 "半條魚" 端上來,確實把我們嚇了一跳。因為從沒看過有人出 "泰式檸檬魚" 啊!!

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泰式料理特有的魚露酸味,立刻飄進了每個人鼻子裡。酸酸辣辣,就連正在打字的我,也開始流口水了。

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大目鰱魚肉仍然鮮美,泰式料理無論是配肉,炒菜都很搭。搭上鮮魚也是一絕。

湯汁特多,每個人幾乎都想來碗白飯,但已經沒有肚子可以裝得下了。

光是這些湯汁,回去就可以應付一餐。

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看到這盤蛤蜊絲瓜,我發現全桌的人都鬆了一口氣。

因為視覺上輕鬆很多,再也不必被大菜所轟擊。

但仔細想想,這盤還是海鮮啊!!!我回來整理照片也才發現,我們這一餐,根本沒有肉類,全部都是海鮮!!!!! (你發現了嗎?)

沒有甚麼烤豬肋排,沒有戰斧牛肉,也沒有任何一隻小羔羊因此而犧牲.....全部都是海裡面的精華。

鮮魚,螃蟹,蝦子,烏賊(透抽),蛤蜊.....

這些都是 "新鮮" 二個字才端得上桌,而 "喜悅歡樂美食坊" (這真的不是卡拉OK) 的表現還真是超乎想像。

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看到水果,心想....."終於吃完了"。

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no no no,老闆娘跟我們說,其實 "喜悅" 是以 "蛋糕" 起家的。所以水果後的甜點,就是一整顆自製的8吋藍莓蛋糕。

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老闆娘強調沒有使用很多的泡打粉,完全依賴師傅長時間的攪拌與功力

吃起來不會太甜,屬於簡單清新的風味。

(爸爸豬把這塊蛋糕也拍得太夢幻了吧)

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從六點吃到七點半,肚子鼓鼓地出來透透氣。超鮮豔的招牌,超大的HAPPY 字樣

夜晚,這間店突然變得高調了起來。還好它在隱密的巷子裡,不然是不大可能找不到它的。

肚子飽,人輕鬆,能不快樂嗎?

 

這間店真的有點與眾不同,跟其它比排場,比裝潢的無菜單料理店,實在上不了擂台。

但就像老闆娘說的,裝潢又不是拿來吃的,她寧願將成本花在食材上,讓客人吃得盡興,吃得高興,吃得值得。

我們這桌是12000 元,全都是海鮮。

網路上目前也有另外二篇食記,是10000元左右的菜色,大部份也都是海鮮。

各位可以比較一下,菜色好像沒有重複的地方。也就是你會吃到的並不一定跟我們的是一樣的喔。

其實老闆娘自己好像也不大清楚廚師當天會出什麼料理,完全交給專業的判斷與當天的進貨狀況。

這也蠻好玩的,其它間的無菜單,說是 "無" 菜單,但你看過幾篇食記之後,大概也能猜出來會吃到什麼。

喜悅能不能繼續讓客人驚艷,就看各位要不要去捧場嘞。

 

去喜悅吃無菜單不一定要湊滿大桌,它也可以出單人份的套餐(400/600/800/1200元)。

它也有合菜(6000元起跳),下次有機會也想去試看看。

 

粉絲團 : https://www.facebook.com/happy131499

電話 : 0909-013166

地址 : 宜蘭市南橋二路46號

營業時間 : 11:00 – 21:00


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留言列表 (3)

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  • 訪客
  • 這些無菜單料理越來越無政府了 這樣12000 騙天龍國人可以
  • 東西愈來愈貴是真的....以前真得比較便宜
    只好努力多賺錢.....

    捲捲頭 於 2017/06/12 22:53 回覆

  • 訪客
  • 橘色的生魚片是鮭魚
  • 啊,謝謝。馬上改....

    捲捲頭 於 2017/06/14 00:40 回覆

  • 訪客
  • 你們開心的用餐,卻是把痛苦留在附近的鄰居,原本樸實安靜的環境,多了吵雜的用餐聲+歡樂的歌聲,炒菜的油煙讓隔壁的住宅連窗戶都無法打開,有時顧客貪圖方便隨意停車,家裡也多了許多蟑螂,唉......欲哭無淚
  • 您的抱怨我能理解。的確,無法落實住宅區,商業區與農業區的差異,是生活環境日益低落的主要原因。

    捲捲頭 於 2017/06/30 15:42 回覆

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