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前些日子介紹的 "台中芭蕾城市渡假旅店",相信讓大家跟捲捲頭一樣看呆了。

這次來介紹跟芭蕾有合作關係的 "一膳日式料理",讓我們體會到在台灣吃日本料理也能兼顧美味與荷包。

不過,先跟各位抱歉一聲,當天爸爸豬累翻了,所以照片沒有拍很多。

這樣也好,真正的美食要眼見為憑,各位如果流口水了,就自己跑一趟吧。

 

一膳食堂(市政店)

地址:台中市市政路567號

電話:04-22583280

營業時間:11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/ichizen04/ 

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一膳位於市政路上,有點好找又有點不好找。市政路上不好停車,但與它交叉的橫向道路旁就有不少停車格。

這一區很不錯,一共有三四間各國風味餐廳,而一膳是這裡的日式代表。

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大大的 "鰻" 字,說明了這裡主打的是甚麼。

經過小孩的提醒,我才看出旁邊那圈藍光也是鰻魚外型。

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先上來二杯現打果汁,夏天就是這味!!!

奇異果汁(左),葡萄柚汁(右) (都是90元)

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但是讓螞蟻張開眼睛的是這個 "沖繩黑糖奶茶" (100元)。

上來時雙層顏色好看,甜到底的味道更讓這隻螞蟻開心到劃圈圈。

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來!! 牛肉刺身(250元)

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外層快速煎烤過,仍保持裡面的紅潤。

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比較特別的是配上翻炒後的大蒜片。

我是覺得大蒜片有點硬,但也是因為它,讓整體多了一層咀嚼感。

所以你可以單吃牛肉,或是夾上蒜片一起吃,會是完全不同的感覺。

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來這裡,當然要點鰻魚飯。這是當時推出的夏日雙人組合餐。(1199元)

(鰻魚雙人桶飯 + 經典燒鳥組合 + 酥炸海陸組合 ) 想吃的都有了,豬排,串燒,而且還特價。

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和風沙拉。擺盤很特別,醬汁也很清爽。居然連山藥都能做沙拉 (那是山藥吧??)

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將將!! 上菜很快,沙拉一吃完,現坐的鰻魚飯與現炸豬排也上桌了。

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居酒屋職醬燒鳥

這很大一隻,在台灣吃日式燒烤就是有台味,夠大夠份量。

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醬烤月見燒鳥丸

這很像 "超大的" 龍鳳腿。要沾蛋黃一起吃,就比較特別了。

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酥炸豬排與牡蠣,炸豬排很常吃到,炸牡蠣就比較難得。

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再加點一個,起司番茄牛肉捲 (120 元)

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味道不是想像中的肉類為中心,因為牛肉片包住了1/4顆蕃茄,所以吃起來比較清淡。

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重點來了,雙人份的鰻魚桶飯。桶徑約有20公分。有點像小型臉盆。

上面排滿了蒲燒鰻魚,紅咚咚。我個人是覺得加點綠色會更好看,但別傻了,日式吃法就是如此。

白淨的米飯,舖滿鰻魚,滴下的醬汁要能成為二者之間的交會。

第一種吃法,直接吃。白飯的熱氣,加熱了醬汁,醬汁則反過來為白飯添加了香氣。就是這麼簡單。

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第二種吃法,加點蔥花與芥茉,從簡單的香甜又加了一層淡淡的嗆辣。

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第三種吃法,加入高湯,變成湯泡飯。

第三種吃法可以說是最簡單,但也最難的。若是只加普通的高湯,那還不如加開水。

這裡的高湯特別好喝,我有問老闆,但他的回答太專業了 "用了XX和OO,熬煮了ZZ小時;再用YY過濾....."

嗯....我只知道工序很複雜,其他完全聽不懂。好吃就好。 

 

 

一膳在台北與台中都有店面,我們去的是台中市政店。

一膳市政店與之前介紹的 "台中芭蕾城市旅館" 有異業合作,"住芭蕾,吃一膳",非常划算喔。

 

 

一膳食堂(市政店)

地址:台中市市政路567號

電話:04-22583280

營業時間:11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00

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官方網址:http://www.ichizen.com.tw/

 

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