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我常常經過金六結營區,從前是因為小朋友在這邊念幼稚園,現在則是工作與娘家之間必經的道路。

這二個月在金六結營區正面,正聲廣播電台旁邊,開了一間 "四川麻辣麵"。

我不大吃辣,而且最近天這麼熱,還吃辣不是找罪受嗎??

但是看到小孩的游泳教練FB,大推這邊的紅油炒手。

啥?紅油炒手,那可是我的最愛,找了個大熱天中午,跟爸爸豬來吃看看。

 

金六結 四川麻辣麵

地址:宜蘭市金六結路260號

營業時間:一~四。 11:00-14:00;17:00~20:00

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店面非常小,非常小。總共只有四張桌子,而且最大那張還被老闆拿來包餃子.....

老闆還很豪氣地自己開了二瓶啤酒,一邊招呼客人一邊解渴。

他說他其實不是老闆啦,真正掌廚的是他的四川太太,他只是中午休息來這裡吃飯順帶幫忙。(不過嗓門還真大,中氣十足)

老闆先端了自豪的小菜,我忘了這叫甚麼名字,但我小時候吃過,好像叫甚麼 "XX豆"。酸酸的,挺適合大熱天開胃用。

(後來又去吃一次,才發現後面還有個小區域也有桌子,所以不只四張桌子啦)

此時老闆說,他太太的手藝太棒了,所以幫她開了這間店。

老闆很自豪地說她的四川味是麻而不辣,會從身體裡面發熱而不是嘴巴感覺到。

嗯.....看他的臉有點紅咚咚,不知是真是假....

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先來了韭菜與高麗菜水餃各五顆止餓。

看清楚喔,這可能是全店除了飲料之外,唯一不麻不辣的選擇。

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韭菜

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高麗菜。老闆說他是賣黑豬肉的,所以水餃裡面都是使用自家的豬肉。

尺寸還不錯,口味也很OK。沒甚麼豬味。

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再來,大碗四川麻辣麵。這....還真大碗。自從物價上升之後,我很少看到名符其實的 "大碗" 乾麵。

爸爸豬刻意點了 "中辣",因為不知道這裡的辣度是多少。

大量白麵,加上青菜與豬肉片,看起來還OK吧。

這位仁兄剛開始前1/3碗還很正常,但吃到一半就開始冒汗,而且是冒大汗。

我吃了一口,根本不辣啊,而且麵也不算重鹹,爸爸豬怎麼會吃成這個樣子??

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這是我的紅油炒手,很豪邁,一共有15顆餛飩。

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醬料與辣油在底下,別被上面白白的餛飩給騙了

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攪拌攪拌。我覺得還可以,因為還比不上我目前吃過最好吃的南川麵館

但味道這種東西是很主觀的,跟南川相比,我覺得這裡的夠香,但不夠辣,也缺少我迷上的那股酸勁。

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看到菜單上有 "四川水煮肉片",我沒吃過,但爸爸豬說這可是超辣的一道菜,真要點嗎??

當然,因為價格超親民 (等一下揭曉),而且我才吃一碗炒手,當然不夠,吃吃吃。

這道要等一下子,因為是老闆娘親手現做,而且是小火慢煮。

等待是值得啊,因為連隔壁桌都過來看發生了甚麼事。

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上層慢慢的乾紅椒,配上白色的黑豬肉片與綠色的芹菜。

顏色,香味都非常開胃,下層還有超級無敵爆多的香菇,用料非常豐盛。

吃起來,咦?? 一點都不辣啊,但卻是嘴後方一陣陣傳來的 "麻",搞得我也開始冒汗。

原來,剛剛爸爸豬吃麻辣麵是這種感覺,麻而不辣。

而且,它一點也不 "重鹹",反而吃不到甚麼鹽巴的味道,幾乎80%都是那個 "麻" 。

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這道菜雖然叫 "水煮肉",但其實非常地油!!!!!!

我雖然怕胖,但還是再加點了一碗白飯,跟爸爸豬配飯吃,一口一口幾乎吃完見底 (剩了一堆紅油醬料,好想拿回家拌麵)。

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老闆看我們二個不勝 "麻" 力,特別拿出冰涼的四川涼粉。這跟愛玉有點像,只是是白色而不是淡黃色。

這是他們自家人的解 "麻" 良方,果然,吃下去麻感全退,還可以再吃。

如果是 "辣",馬上喝冰水會覺得愈來愈辣,尤其是嘴唇會受不了。

而這是"麻"的東西,吃涼的一點問題都沒有,超神奇。(這也算一物剋一物的道理嗎??)

這很好吃,但似乎還沒在菜單上。

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 吃飽喝足,才看到櫃裡有小菜可以點。而且價錢是親民的 20 元起。(不都是30 元起跳??)

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好啦,該是揭曉價錢的時候。這是菜單的上半部。麵類與水餃算是中等價位,但紅油炒手是怎麼回事?? 

15 顆餛飩,只賣你 50 元?? 在台北隨便一碗都是150 起跳。

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菜單下半部,我們點的那碗小份的麻辣水煮肉片,嘿嘿嘿,80 元!!!

啥??? 你在哪裡可以找到百元以下就能吃到水煮肉片?? 同樣份量放在餐廳裡,至少要300 。

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結帳時,看到小白板上,寫著菜單上沒有的東西。

好啊,搞了半天這裡才是真正的好料。已經有探子來報,那個四川毛血旺也超好吃。

當然,加一份辣子雞丁,給我二碗白飯,就可以很過癮了喔。

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知道的就去看看,不知道的,到金六結營區的路口,應該就看的到了喔。

不過,我想這裡不大適合帶小朋友來就是了。

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一旁的辣椒醬。

我們第二次去吃才知道,這罐專攻 "辣" 味,老闆端上來的主打 "麻" 味。

要又麻又辣的話,自己加!! 

 

後記

我們過了幾天之後再去吃,還是周一中午,居然大客滿。外帶的,內用的客人非常多。

可見好吃的東西是不需要媒體,人的嘴巴自然就會幫你宣傳。

這次我們吃了禮拜一才有的 "麻辣豆花飯" 加上"麻辣血旺" 以及 "大腸麵"。

血旺與大腸麵基本上就是有沒有麵的差異,這二道比較鹹又辣。

比較特殊的是 "豆花飯",看字面你還真要相信這三個字的意義。

因為,它真的就是 "豆花" + "飯"。

可是這個豆花介於 "豆花" 與 "豆腐" 之間,而且是熱的。

加了麻辣醬汁再加到飯裡混著吃,很特殊,我從未吃過這種吃法,也沒嘗過這種味道。

只可惜,這次我們沒帶相機去......

 

這是一間很特別的店,甚至,我覺得它半年後可能就會搬家,需要換更大的店面了。

 

 

金六結 四川麻辣麵

地址:宜蘭市金六結路260號

營業時間:一~四。 11:00-14:00;17:00~20:00

 

 

 

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