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本篇文章沒有前言......先從賣個關子開始吧。

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MasterChef 是擁有超過20年經驗的品牌,品牌精神是透過作菜與比賽的過程激起素人對廚藝的熱情。

而美國招牌廚藝選秀節目《廚神當道》在全球44個國家製作並於200個區域播出,

那個令人恨得牙癢癢,滿嘴粗話的戈登. 拉姆齊 (Gondon Ramsay),以及來自世界各國的參賽者,都深深吸引了觀眾的目光。

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想要成為像戈登一樣的廚神嗎?這就不能不試試 MasterChef 不銹鋼頂級鍋具,包括

包括不沾平底鍋、不沾炒鍋、單柄湯鍋、雙餅湯鍋、多功能蒸鍋、雙柄萬用鍋等

皆為304不鏽鋼材質,耐鏽抗腐蝕性佳,並通過SGS檢驗合格。 來看看這神奇又有質感的鍋具吧!


 

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⏫  雙柄萬用鍋:寬口徑深鍋設計,湯汁不易滿溢,可燉煮牛肉、高湯。也能當火鍋、滷鍋、小炒鍋。

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  多功能蒸鍋:可搭配20/24公分湯鍋使用,可一次出二道菜。省時又快速!

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⏫  雙柄湯鍋:適用於電磁爐與瓦斯爐,可煮小家庭的湯品

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⏫ 單柄湯鍋:用來熬煮醬汁、料理副食品、少量的粥食、煮湯、煮點心,相當方便好用。

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  ⏫ 28公分不沾平底鍋適合煎煮料理,不管中西式料理,一鍋搞定!

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 ⏫ 28公分不沾炒鍋:、煮、炒、炸全能鍋。以小火少油烹調,料理美食外同時保有食材的營養。

 


 

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⏫  使用多功能蒸鍋」+「雙柄萬用鍋」來當個快手小廚神吧!

雖然不能成為像戈登一樣厲害的廚神,但這組鍋具對日理萬機的媽媽來說還是很有幫助的。這次我要利用多功能蒸鍋和雙柄萬用鍋,在時間內快速完成料理! 

★日式和風燉牛肉

通常我們吃牛肉,多半是用醬油,米酒,蔥薑等等慢慢紅燒。

但那些吃起來 "醬油" 味道太重了,很容易蓋過牛肉的味道。

這次的 "日式和風燉牛肉" 的做法,就拿新鍋子試看看嘞。

 

材料有:

牛肋條600g

白蘿蔔1條

薑片2~3片

蒜頭2瓣

青蔥2支

柴魚醬油1/4杯

糖1大匙

七味粉1小匙

塩 適量

水1杯

淸酒1杯

蔥絲  適量

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放點油,熱鍋,爆一下薑片與蒜片。(咦?? 這不是湯鍋嗎?? 呵呵呵,也能做簡單的爆香喔!)

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主要調味料:清酒,蔥段,柴魚醬油 (千萬別用台式醬油啊),糖,水,以及七味粉。

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先丟牛肋條炒香,然後再將所有調味料,水,清酒與蔥段放進鍋裡。

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呼呼呼,光是這樣就看起來好好吃。

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最後加入白蘿蔔塊,蓋上用小火悶煮一小時。

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這段空檔,可以慢慢處理另一道 "蒜蓉蒸蝦"

將豆腐排好,淋上蒜蓉醬油。將蝦子去頭,開背去腸泥,然後乖乖擺整齊在豆腐上。

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牛肉莫約燉煮50分鐘左右,確認一下狀況。嗯,還不錯。

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▶ 此時將蒜蓉蒸蝦放在蒸鍋裡,放在燉煮的牛肉鍋上面。

用燉煮牛肉的最後十分鐘,順帶蒸熟上面的豆腐與蝦子。

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⏫  透明上蓋的好處就是在這。不用掀蓋就能知道蝦子好了沒。 

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 ⏫ 將將,捲捲頭上菜嘞!!! 日式和風燉牛肉

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⏫ 牛肋條燉煮得剛剛好,熟透卻不會軟爛,仍然有咬勁。

而且味道跟中式的紅燒牛肉完全不一樣,沒有紅咚咚的醬汁與過多的醬油味。

白蘿蔔的甜味與微辣反而滲透到牛肉裡面,讓原本的牛肉有了另一種風味。

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⏫ 只要蝦子新鮮,用蒸得就絕對好吃。

一次解決二道菜,當天晚上捲捲頭就是用這二道主菜辦了場朋友聚餐。

大家都對那道牛肉讚不絕口,從沒吃過這樣的煮法。


 

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⏫ 使用 「單柄湯鍋

某天傍晚要去接小孩,我已經料到她們一定會喊肚子餓 (哪天不是這樣??)

不讓她們吃零食,當然不可能去吃雞排或薯條,我可是愛心媽媽。那用單柄湯鍋來準備個 "巧達湯"

你會說,直接去買罐頭湯回來加熱不就好了?? 唉呦,也要難得露一下廚藝不是嗎?

這次的材料有:紅蘿蔔,馬鈴薯,培根,洋蔥,牛奶,奶油+低筋麵粉以及新鮮的蛤蜊。

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熱鍋並將培根煸香。

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放入紅蘿蔔,洋蔥與馬鈴薯翻炒一下

 

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放入奶油+低筋麵粉快速攪拌!

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加入適量的牛奶。(難怪這道湯熱量這麼高......)

加蓋用小火加熱,燉煮約20分鐘。

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最後三分鐘放入新鮮蛤蜊,再熱一下就完成啦。

放入小盤,灑點起司粉,準備好湯匙,等待餓小孩回來。

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親自煮的新鮮濃湯,營養美味,當然,更充滿了媽媽的愛心。(忍不住先偷喝一口...)

 


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