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我很喜歡宜蘭運動公園,當然啦,一方面我們住得近,開車五分鐘就到了。

一方面路邊停車不用收費就能隨時享受超大的綠地,這一點比羅東運動公園有人性多了。

這麼好的地方,能吃飯的地方卻不多。

這附近餐廳不少,但多半是合菜或無菜單料理,小家庭選擇就比較少了。

今天找到一家才開三個月左右的餐廳,中午挖了捲爸一起來試試看。

其實我上個月就發現它的存在,只是價位有點貴,必須等待好時機與零用錢慢慢長大。

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這裡以前是一間小小的義大利麵店,那時生意很不好

去年旁邊又剛開了一間刷刷鍋,天氣一冷就沒人吃義大利麵了。

這次換的是一間 “西式餐館”,價位不走大眾化路線,在經濟狀況不是很好的當下的確需要一些勇氣。

原來的店面很小,這間新的 “嚐藏” 餐廳特別將門口整理成綠意盎然,也讓店面看起來大方舒適許多。

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裡面,老實說還是小小的。全部坐滿大概也不到20的座位。

沒關係,剛提過這裡的價位不低,本來就是走精緻路線,所以位子少是個好消息。

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每個座位上都準備好了高腳杯與菜單,菜單分午餐與晚餐二種選擇。

基本上選主餐就好,廚師會依當天的材料去搭配前菜。

我們點了小牛肋與油封鴨腿,午餐,所以二個人吃下來一千二左右。

是啊,在宜蘭平均一個人吃到 600 元的午餐,有點奢侈。

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餐前麵包。二種,上面是紅藜麥麵包,下面是一般的法式麵包。

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麵包本身還OK,但比較特別的是抹醬。

服務生每一道都會解釋,他好像說這加了點大蒜下去打。

吃的時候並沒有很強的蒜味,反而比較像美乃滋的滑順。

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特別的上來了,當日沙拉。

結合了不同種生菜,羅勒,芝麻....還有好幾種我分不出來的葉子。

每一種都有自己的味道,並不會像一般沙拉只有單一種味蕾刺激。

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我不敢說每個人都會喜歡,但的確是蠻特別的一種吃法。

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湯品。用“杯子” 裝的鴨湯。

服務生特別說明了很多,但我隱約記得這花了師傅一整天時間去熬,

然後又花了很多時間過濾,才能獲得這一道看起來清淡,但卻下了很多功夫的湯品。

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這湯端上來時很香,但不是那種因為料很多而來的香味。

但喝的時候,似乎又回到一股說不出來的清淡。

它上面幾乎沒有什麼油,反而是蔥段增添了不少味道。

服務生說有客人反應這嚐起來像 “滴雞精”。嗯.....這是褒還是貶呢??

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午餐有一道熱前菜,晚餐是二道。

但這道端上來的時候我有點嚇一跳,居然是義式海鮮燉飯!!!

YA!!! 我最喜歡吃燉飯了。

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主廚用了南方澳的海鮮與剝皮辣椒,加上整顆的紅胡椒,讓這份燉飯有很多種層次。

味道偏重,但不是鹹,而是 “不清淡”。(我的形容詞很奇怪吧)

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服務生說這燉飯因為要做的道地些,所以米會有點偏硬。

但我個人覺得與正統的燉飯相比,這口感反而偏軟。若許是因為我吃過很有嚼勁的燉飯......

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主菜上來前的 sorbet,主要是清除口中味道用。

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等待好久的 “油封鴨腿”。

捲爸之所以會點這個,是因為他的偶像“天海祐希” 在三星校廚裡曾經在街上賣過 “油封鴨”。

紫色部分應該是地瓜泥作的沾醬順便配色,盤子也加熱過,這點也有注意到,很不錯。

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這面的鴨腿皮炸得脆亮,視覺上很享受,但味道就一般般。

或許是我們不懂法式料理吧,不覺得它的肉質與味道有很讓人驚艷之處。

有點小失望。

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這是我的小牛肋,擺放的方式很像以前吃過的天使心小羔羊。(很可惜目前休業中)

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換一面,看那酥脆的外皮非常引起食慾喔。

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不得不說,這個小牛肋非常好吃,很嫩

幾乎不用花什麼力氣就能咀嚼,焦脆的外皮並不會搶走肉質的風采。

整體而言要比油封鴨腿棒多了。

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主餐上的配菜,也選擇了高價的甜菜心,稍微煎一下,有些許青蔬的甜味,又加了些許焦味,很不錯。

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甜點與飯後飲料。

飲料午餐只有茶與咖啡可選,服務生建議 expresso。

如果你能喝濃縮咖啡, expresso 是個很不錯的選擇。因為甜點裡的白巧克力偏甜,需要咖啡的平衡。

這二道的份量都不大就是了,算是飯後的句點。

但可以加強的是,甜點不需要用到冷凍的食材,像是冷凍草莓與藍莓

退冰的時間若沒抓好,冷凍食材對整體餐點而言都不會加分。

 

餐後跟年輕的老闆聊了一下,他說宜蘭沒有浪漫的餐廳,因此想出這個定位。

的確,大部分的宜蘭的餐廳客群都是觀光客,不然就是家庭聚餐

餐廳的氣氛都是歡樂甚至有點吵雜的

嚐藏的定位我覺得很ok,就看能不能通過市場的考驗了

若讀者中有夫妻檔或情侶檔,可以去試試看喔,這裏晚上的氣氛是真的還不錯。

 

 

嚐藏西式餐館  粉絲團


地址:宜蘭市公園路449號(宜蘭運動公園旁)

電話:03 925 5951

營業時間:11:00-21:00

 

 

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  • Joshua
  • 看起來好好吃!