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去年開幕的金六結四川麻辣麵,相信宜蘭的老饕應該都去報到過了。

好吃吧!!是不是??

只要你能吃辣,那邊一定讓你過癮。

我們這年去吃了不下十次,老闆娘過年回大陸探親休息了二個多月,可是超難忍的啊。

昨天去吃的時候,老闆娘說端午節可能會休息,因為太累了。

所以.....趕緊再去吃,而且找了另二位好友一起去,四個人點得多,吃得更過癮。

 

金六結 四川麻辣麵

地址:宜蘭市金六結路260號

營業時間:二~五。 11:00-14:00;17:00~20:00

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小小的店面,無限的驚奇!!

開車的朋友建議不要停在環河路上,有點危險。我們現在都停在正聲電台旁邊,走過來不到二分鐘。

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這裡的小菜變化很多,每次來都不大一樣。

而且,每盤均一價30元!!(啥??這是爭鮮壽司嗎)

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這是我第一次看到的 “泡椒雞”。

重點不是那些帶骨雞塊喔,而是那些已經被醃製後的辣椒所帶來的奇特味道。

配點小酒,套些醬汁,一碗白飯,其實也夠了。

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這個玉米我也是第一次看到。原以為會是甜的,結果是整桌最辣的一道。

老闆娘說原本要用的花椒用完了,所以改放朝天椒。

媽呀,好過癮。

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滷大腸。這反而不會辣。在一群辣味襯托之下反而是甜的。哈哈。

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好友很配合拍照喔,果然是剛拍完婚紗,很順從攝影師的指示。

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四川毛血旺。這看起來比較不辣,但因為有了熱度,增加了它的威力。

我跟捲爸二個人來,通常都會點一盤配飯吃。

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重頭戲來了,四川水煮肉 (小份)

跟剛開幕時的擺盤相比,下方的香菇沒那麼搶戲,退居幕後了。

這端上來,幾乎與肉片數量相當的各式乾辣椒,加上綠色的香菜點綴

呵呵呵,還有在螢光幕前面的你們聞不到的香味。

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放在白飯上,有多少人能忍受??

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再來,這也是這半年推出來的新品。“炒手麵”。

其實就是 “四川麻辣麵” + “紅油炒手” 。

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別看端上來時白白的,精彩的醬汁在下面。

使用的是有嚼勁的寬扁拉麵,不過之前有時吃到的是陽春麵。

它也有 “白油炒手麵”,也就是不辣的,應該跟 “餛飩麵” 差不多吧。

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這裡的餛飩是偏中大型的,而且麵皮比較厚一點,可能是為了需要耐煮的緣故吧。

推出這個炒手麵是又想吃麻辣麵,又想吃紅油炒手的福音。大碗70元就能解決二種渴求。

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再來,四個大人來點精彩的。大份的 “四川水煮魚”

這跟上面的水煮肉基本上是一樣的,只是用了不同肉類。

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但實際吃下去,又能覺得有很大的不同。

用的是台灣鯛,雖然不是高貴的魚種,而且魚類多半要吃新鮮,久煮後的魚通常都會失去鮮味。

但這魚肉還是好細嫩,好軟,牙齦一咬合,魚肉就化開了。

白色魚肉上面的褐綠色醬料,老闆娘說是一種特殊的花椒。

所以你看看這張照片,裡面就用了多少種 “椒”?才能激盪出這麼不一樣的火花!!

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啊,寫不下去了,嘴巴都是口水.......

 

我們四個人吃了這麼多,還有你們沒看到的小碗炒手麵跟一碗紅油炒手,還有二罐飲料。

全部只要八百元有找!!

金六結四川麻辣麵目前星期六日一是休息的喔,所以它的主打是在地人的午餐。

外地讀者若只有在假日能到宜蘭,那只能看照片解饞了。

 

我希望老闆娘休息一陣子,才能長長久久照顧我挑吃的嘴啊。

 

 

 

 

地址:宜蘭市金六結路260號

 

營業時間:二~五。 11:00-14:00;17:00~20:00

 

 

 

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