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越南與台灣在地理上雖然有一段距離,但在心理上卻是很接近的。

除了越南勞工,這些年來還有很多越南姑娘嫁到台灣,開了不少有特色的小店。

在捲捲頭家附近,就有一家越南牛排,還有一家美髮店都很受歡迎。

前二個月在女中路的國民黨黨部前面,發現了一塊新招牌,寫著 "越南咖啡"。

剛好前些陣子聽朋友說越南咖啡好好喝,當然來帶大家瞧瞧。

 

 

越南咖啡

 

地址:宜蘭市女中路二段248號

 

電話:0983-530918

 

 

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路邊的招牌,並沒有掛在牆上,而是落地型的。附近不是很好停車,但店門口暫停一下是OK的。

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招牌很大,但 "店面" 卻很小。比較像一個 "攤子" 吧。

它就是一般透天的一樓,挪出約二坪大小隔出來做為"店面"。

老闆是位越南新娘,雖然很年輕但來台已經很久,國語很標準流利,剛開始有點靦腆,但聊開後也頗為開朗健談。

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除了咖啡,小鋪也兼賣越南食品。是越南人自己經營的,所以應該很道地。

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這是二款三合一咖啡,老闆娘說左邊那個是老牌子,她小時候就喝這種。右邊那種則是近年興起的大廠牌。

這.....要不是有人解釋,我們哪知道??

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這是印度咖哩,我蠻訝異這邊居然也有賣。

印度的香料實在世界第一,無論是種類或香味都太棒了。無論是牛肉,雞肉都可以。比日式要好吃很多很多。

其實我們對於東南亞的了解實在不多,可能很多人還分不清楚越南,泰國,馬來西亞,印尼之間的差別,

別說更遙遠的緬甸與柬埔寨了。

這些國家地區,都有差異很大的國情與文化。

像是越南,很久以前被中國文化影響,成立王國之後又被法國所統治,然後是越共然後到現在的資本社會主義國家

要了解起來,也是一個長篇的血淚故事。

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這是喜歡東南亞菜系的人不會弄錯的,魚露。

超臭,超腥,但若加了檸檬與適當的調味,就變成人間美味。

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越南的春捲皮與河粉這裡當然也有!! 

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老闆家鄉常用的煉乳,等一下泡咖啡時的主角。

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其實這是我第二次去喝,有了第一次的交情,我才敢提出拍照寫文章的建議。

因為我覺得這個小店實在太有特色了。

一是因為便宜,純黑咖啡25元,加了煉乳的標準越南冰咖啡也才35元!!!

而且,杯杯現磨現沖。

上圖,點了咖啡之後才開始磨豆。

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剛磨好的咖啡粉。就我對咖啡初淺的認識,味道跟一般咖啡相比淡一點。

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水也是現煮的喔

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將滾燙的水直接沖入咖啡粉中

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攪拌 (好像在泡牛奶啊)

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倒在濾紙上過濾。

這邊我就有點狐疑了,常見的手沖咖啡不是直接將咖啡粉放在濾網上,然後用熱水慢慢沖??

這裡的手法有點不一樣。

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老闆跟我說這道手續只是在過濾咖啡渣,並沒有其他的用途。

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過濾時間約30秒

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此時在外帶杯中放入二大匙煉乳,滿滿二大匙!!!!

糖跟奶精一起解決,同時又加入了煉乳特有的濃稠感。

越南咖啡的特色就在於 "甜",而且是 "很甜"。如果你不想要這麼甜,這裡你可以要求少加一匙。

但我想喝正統的,當然二匙都給它下去。

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將新鮮咖啡倒入,順帶沖開底部濃稠的煉乳。

黑色咖啡是香與苦澀,白色煉乳是甜與綿膩,如果有更好的角度,類似 "太極" 的畫面應該拍得到喔。

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我點的是冰咖啡,所以還要加上大量冰塊。此時又忽然由熱轉冷。

若是另一半對你從熱轉冷,那事情嚴重了。但咖啡嘛.....就去欣賞它的多變吧。

這杯咖啡喝起來,的確與一般便利商店甚至是專業咖啡店賣的完全不一樣。

咖啡味較淡,但又多了煉乳帶來的香甜。

我上次喝熱的純黑咖啡,性格有點像越南姑娘,沒那麼強,沒那麼香濃,但卻柔柔地非常具有獨特性,喝過不會忘。

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除了現場外帶,這裡也有賣咖啡豆,所以老饕們也可以自己買回去磨,沖出個人特色的咖啡。

一包(應該是一磅重)250元,買五送一!! 算很平價的咖啡豆。

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咖啡店到處都是,要便宜的話就是便利商店,中杯美式也要35。

然而,這些平民咖啡都是用機器,甚至是全自動機器沖泡出來的。

硬梆梆的機器沒有人味也就算了,咖啡機有沒有洗乾淨才是真正的問題啊。

要手沖的話,至少也要90起跳。而這家越南咖啡,30元就讓你享受手沖的美味。

沒有亮麗的裝潢,就是站在那邊等個5分鐘,聊聊天,看老闆的手藝。

當然啦,每個人對於咖啡的要求不一樣,或許這裡不會對你的口味,但你不試試怎麼會知道??

 

 

越南咖啡

 

地址:宜蘭市女中路二段248號

電話:0983-530918

 

 

 

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